Méthode de Préparation
1. Préparer les ingrédients
Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Passez-les sous l’eau froide, écalez-les puis coupez-les en petits dés. Égouttez le maïs et les petits pois. Lavez le concombre et coupez-le en petits cubes. Taillez également le jambon en dés réguliers.
2. Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche (ou le yaourt), le jus de citron et l’aneth ciselé. Salez légèrement et poivrez selon votre goût. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
3. Mélanger la salade
Dans un grand saladier, déposez le jambon, le concombre, le maïs, les petits pois et les œufs durs. Versez la sauce par-dessus.
4. Incorporer délicatement
À l’aide d’une grande cuillère, mélangez délicatement afin d’enrober tous les ingrédients sans écraser les œufs. Ajoutez le reste de l’aneth ciselé.
5. Réfrigérer
Couvrez le saladier et laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes afin que les saveurs se développent.
6. Servir
Servez bien frais dans des bols ou des assiettes. Parsemez d’un peu d’aneth frais juste avant de déguster.
Conseils de préparation
- Pour une version plus légère, remplacez la moitié de la mayonnaise par du yaourt grec.
- Ajoutez quelques cornichons hachés pour une touche acidulée.
- Cette salade peut être préparée la veille : elle sera encore plus savoureuse après quelques heures au frais.
- Accompagnez-la de pain de campagne grillé ou d’une baguette croustillante pour un repas complet.
Conclusion
Fraîche, crémeuse et généreuse, cette salade de jambon, œufs, maïs et concombre est parfaite pour un déjeuner léger, un buffet ou un pique-nique. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, elle offre un bel équilibre entre le croquant des légumes, la douceur du maïs et le fondant des œufs et du jambon. Une recette conviviale qui plaira à toute la famille.
