Méthode de Préparation
Préparer la garniture
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez-la légèrement de beurre fondu, puis saupoudrez d’une fine couche de chapelure si vous souhaitez éviter que la pâte ne ramollisse.
Garnir la pâte
Disposez les tranches de jambon sur toute la longueur de la pâte en laissant environ 2 cm libres sur les bords.
Recouvrez uniformément avec les tranches de fromage.
Ajoutez un peu de poivre selon votre goût.
Rouler et dorer
Roulez la pâte bien serrée afin d’obtenir un long boudin.
Placez la fermeture en dessous et soudez les extrémités.
Mélangez le jaune d’œuf avec le lait, puis badigeonnez généreusement toute la surface.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, réalisez quelques entailles peu profondes sur le dessus pour favoriser une cuisson uniforme.
Cuisson
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient bien gonflés et joliment dorés.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Parsemez de persil frais ciselé.
Conseils de préparation
Pour encore plus de gourmandise
- Ajoutez une fine couche de moutarde à l’ancienne avant le jambon.
- Incorporez du fromage râpé entre les tranches pour un cœur encore plus fondant.
- Remplacez le jambon blanc par du jambon fumé ou de la dinde.
Accompagnements
Servez ces roulés avec :
- une salade verte vinaigrée ;
- des pommes de terre grenaille rôties ;
- des légumes grillés ;
- une soupe de saison pour un repas complet.
Conservation
Les roulés se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-les au four à 180°C pendant 8 à 10 minutes afin de retrouver tout leur croustillant. Ils peuvent également être congelés après cuisson.
Conclusion
Avec leur pâte feuilletée dorée, leur garniture fondante au jambon et au fromage et leur préparation rapide, ces roulés feuilletés sont une recette simple qui fait toujours l’unanimité. Idéals pour toutes les occasions, ils allient gourmandise, praticité et convivialité.
N’hésitez pas à tester cette recette et à partager vos variantes en commentaire : avec du chèvre, du saumon fumé ou une touche de pesto, les possibilités sont infinies !
