Rouleaux Croustillants aux Crevettes et Fromage Fondant
Méthode de Préparation
Préparer la garniture
- Hachez grossièrement les crevettes en conservant quelques morceaux pour plus de texture.
- Dans un grand saladier, mélangez :
- les crevettes,
- le fromage râpé,
- l’ail haché,
- la mayonnaise,
- le poivre,
- le paprika,
- le sel.
- Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
Former les rouleaux
- Disposez une feuille de pâte sur votre plan de travail.
- Déposez environ 2 cuillères à soupe de garniture près du bord inférieur.
- Rabattez les côtés vers l’intérieur.
- Roulez fermement en remontant.
- Humidifiez le bord supérieur avec un peu d’eau afin de bien sceller le rouleau.
- Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
Cuisson
Méthode traditionnelle à la friture
- Faites chauffer l’huile à 175°C.
- Plongez les rouleaux par petites quantités.
- Faites-les frire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
Version au four
- Préchauffez le four à 200°C.
- Badigeonnez légèrement les rouleaux d’huile.
- Enfournez pendant 15 à 18 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Version à l’Air Fryer
- Préchauffez l’Air Fryer à 190°C.
- Vaporisez légèrement les rouleaux avec de l’huile.
- Faites cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
Conseils de la Cheffe
Pour encore plus de saveur
- Ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
- Incorporez quelques oignons verts finement émincés.
- Remplacez une partie du fromage par du parmesan pour une saveur plus intense.
Sauces d’accompagnement
Ces rouleaux se marient parfaitement avec :
- une sauce aigre-douce,
- une sauce chili douce,
- une sauce à l’ail crémeuse,
- une mayonnaise citronnée.
Conservation
- Au réfrigérateur : jusqu’à 2 jours avant cuisson.
- Au congélateur : jusqu’à 2 mois, crus et bien emballés.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
La combinaison des crevettes tendres, du fromage fondant et de la pâte ultra croustillante crée une bouchée irrésistible. Faciles à préparer et rapides à cuire, ces rouleaux sont idéaux pour impressionner vos invités avec un minimum d’effort.
N’hésitez pas à tester cette recette et à partager votre version en commentaire !
Rouleaux Croustillants aux Crevettes et Fromage Fondant
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 300 g de crevettes décortiquées et cuites
- 12 feuilles de pâte à rouleaux de printemps
- 120 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)
- 3 gousses d’ail finement hachées
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’eau pour sceller les rouleaux
- Huile de friture
Préparation
- Hachez grossièrement les crevettes et mélangez-les avec le fromage, l'ail, la mayonnaise, le poivre, le paprika et le sel dans un saladier.
- Disposez une feuille de pâte sur le plan de travail, ajoutez 2 cuillères à soupe de garniture, rabattez les côtés et roulez fermement.
- Faites chauffer l'huile à 175°C et faites frire les rouleaux pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pour la cuisson au four, préchauffez à 200°C et enfournez les rouleaux pendant 15 à 18 minutes en les retournant à mi-cuisson.
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