Préparation
1. Préparer la pâte
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Garnir le roulé
Étalez uniformément le fromage frais sur toute la surface de la pâte en laissant environ 1 cm libre sur les bords.
Ajoutez une légère touche de poivre puis, si vous le souhaitez, parsemez de persil haché.
Disposez les tranches de jambon sur toute la surface.
Répartissez ensuite le fromage râpé de manière homogène.
3. Rouler la préparation
Roulez délicatement la pâte en serrant bien afin d’obtenir un boudin régulier.
Pincez légèrement la fermeture pour éviter que le roulé ne s’ouvre pendant la cuisson.
Badigeonnez toute la surface avec le jaune d’œuf battu.
4. Cuisson
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le roulé soit bien doré et croustillant.
Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de le découper en tranches.
Conseils de préparation
Pour un roulé encore plus gourmand
- Ajoutez quelques rondelles de mozzarella pour un cœur encore plus fondant.
- Parsemez d’herbes de Provence avant de rouler la pâte.
- Servez avec une salade verte ou une salade de tomates pour un repas équilibré.
Variantes
Version au fromage
Remplacez le fromage râpé par du Comté, du Cheddar ou du Cantal.
Version plus légère
Utilisez une pâte feuilletée allégée et du fromage frais léger.
Version apéritive
Coupez le roulé en fines rondelles avant cuisson afin d’obtenir de délicieux feuilletés roulés.
Astuces
- Placez le roulé 15 minutes au réfrigérateur avant cuisson pour obtenir de belles tranches.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour une découpe nette.
- Le roulé se déguste aussi bien chaud que froid.
Conclusion
Le roulé jambon fromage nature est une recette rapide, économique et toujours appréciée. Son extérieur croustillant et son intérieur fondant en font un classique parfait pour un repas improvisé, un buffet ou un pique-nique.
N’hésitez pas à réaliser cette recette et à la personnaliser selon vos envies. Partagez vos réalisations et vos astuces en commentaire !
