🥑 Roulé d’Avocat aux Crevettes et Fromage Frais

👩‍🍳 Préparation étape par étape

H2 – Étape 1 : Préparer la purée d’avocat

1. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et la chair.
2. Écrasez-la finement à la fourchette ou mixez-la brièvement avec le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre.
3. Étalez cette purée uniformément sur une feuille de papier cuisson ou film alimentaire, en formant un grand rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.

H2 – Étape 2 : Préparer la garniture

1. Dans un bol, mélangez le fromage frais, les crevettes en morceaux, les dés de tomate, la ciboulette, le zeste et le jus de citron.
2. Salez, poivrez et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une garniture homogène.

H2 – Étape 3 : Rouler le tout

1. Étalez la garniture sur la base d’avocat en laissant un bord libre d’environ 2 cm.
2. Roulez délicatement le tout en serrant à l’aide du film alimentaire, comme un roulé ou un maki géant.
3. Placez au réfrigérateur au moins 2 heures pour qu’il se tienne bien.

H2 – Étape 4 : Dressage et décoration

1. Retirez délicatement le film, disposez le roulé sur un plat de service.
2. Déposez harmonieusement les crevettes entières sur le dessus.
3. Parsemez de brins d’aneth et accompagnez de quartiers de citron vert.

💡 Conseils & Astuces

• Avocats : Choisissez-les bien mûrs mais encore fermes, pour une purée lisse et stable.
• Variante : Remplacez les crevettes par du saumon fumé pour une version encore plus festive.
• Végétarien ? Omettez les crevettes et ajoutez des morceaux de concombre ou de poivron pour le croquant.

🎉 Conclusion

Ce roulé d’avocat aux crevettes marie fraîcheur, onctuosité et élégance. Il fera sensation en entrée lors d’un repas de fête ou d’un buffet estival. Facile à préparer à l’avance, il allie saveur et raffinement en toute simplicité.

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