1. Préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre, puis râpez-les finement. Pressez-les dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
2. Former la base du rôti
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées avec les œufs, la crème fraîche, l’ail, le persil, le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade.
3. Cuire la galette
Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson. Formez un grand rectangle régulier. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
4. Garnir au jambon et fromage
Sortez la base du four. Disposez les tranches de jambon, puis ajoutez le fromage fondant par-dessus.
5. Rouler le rôti
Roulez délicatement la préparation sur elle-même à l’aide du papier cuisson. Serrez bien pour obtenir un joli rôti.
6. Faire gratiner
Replacez le rôti au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que l’extérieur soit doré.
Conseils et Variantes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques oignons caramélisés ou des champignons poêlés avant de rouler. Vous pouvez aussi remplacer le jambon par du poulet, du bacon ou une version végétarienne aux légumes grillés.
Servez ce rôti avec une salade verte croquante pour équilibrer le côté fondant et généreux du fromage.
Conclusion
Ce rôti de pommes de terre au jambon et fromage fondant est une recette familiale, simple et réconfortante. Doré à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, il fait toujours son petit effet à table.
Essayez cette recette et partagez-la avec les amateurs de plats gratinés et fondants !
