Quiche Sans Pâte au Thon & Champignons

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🔪 Étape 1 : Préparer la garniture

1. Émincez l’oignon finement.
2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez les champignons et faites-les sauter 5 à 7 minutes jusqu’à évaporation de l’eau de végétation.
4. Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette.

🥣 Étape 2 : Préparer l’appareil à quiche

1. Dans un grand saladier, battez les œufs.
2. Incorporez la farine tamisée, puis délayez progressivement avec le lait et la crème.
3. Salez, poivrez et ajoutez la muscade selon votre goût.

🧀 Étape 3 : Assemblage

1. Ajoutez le thon, les champignons poêlés, l’oignon et le fromage râpé dans la préparation liquide.
2. Mélangez bien pour répartir les ingrédients.

🔥 Étape 4 : Cuisson

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Versez la préparation dans un moule à tarte antiadhésif ou chemisé.
3. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.

💡 Astuces & Variantes

• Pour une version plus légère : remplacez la crème par du fromage blanc ou du yaourt nature.
• Pour plus de saveur : ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette) ou une cuillère à café de moutarde dans l’appareil.
• Vous pouvez remplacer le thon par du saumon fumé, ou ajouter des dés de courgettes pour une touche végétale.

🥗 Conseils de service

Servez cette quiche tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte, de crudités ou d’une soupe pour un repas complet et équilibré. Elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe facilement au four.

✅ Conclusion

La quiche sans pâte au thon et champignons est une alternative plus légère à la quiche classique, sans compromettre la gourmandise. Facile, rapide et déclinable à l’infini, elle s’adapte à toutes les envies et à ce que vous avez dans vos placards.

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Quiche Sans Pâte au Thon & Champignons

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Préparation : 10 minCuisson : 40 minTotal : 50 minPortions : 4Cuisine : FrançaiseCalories : 320 kcal/portion

Ingrédients

• 3 œufs
• 80 g de farine
• 400 ml de lait demi-écrémé
• 100 ml de crème liquide légère
• 1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté)
• 250 g de champignons de Paris émincés
• 1 oignon moyen
• 100 g de gruyère râpé
• Sel, poivre, noix de muscade

Préparation

1. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajoutez les champignons et faites-les sauter 5 à 7 minutes jusqu’à évaporation de l’eau.
3. Dans un saladier, battez les œufs, incorporez la farine, puis délayez avec le lait et la crème. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
4. Ajoutez le thon, les champignons, l’oignon et le fromage dans la préparation, mélangez bien, puis versez dans un moule et enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes.

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