Quiche Sans Pâte au Thon et Champignons

Méthode de Préparation

Étape 1 : Préparer les champignons

1. Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
3. Faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
4. Ajoutez les champignons et laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à évaporation de leur eau.
5. Réservez.

Étape 2 : Préparer l’appareil

1. Dans un grand saladier, battez les œufs.
2. Ajoutez le lait et la crème fraîche.
3. Incorporez la farine tamisée en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. Ajoutez les herbes de Provence.
5. Salez légèrement et poivrez.

Étape 3 : Ajouter la garniture

1. Émiettez le thon égoutté.
2. Incorporez-le à la préparation.
3. Ajoutez les champignons refroidis.
4. Mélangez délicatement.
5. Incorporez la moitié du fromage râpé.

Étape 4 : Cuisson

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez légèrement un moule de 22 à 24 cm.
3. Versez la préparation dans le moule.
4. Parsemez le reste du fromage râpé sur le dessus.
5. Enfournez pendant 35 à 40 minutes.

Étape 5 : Finition

1. La quiche doit être bien dorée et ferme au centre.
2. Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.
3. Servez chaude, tiède ou froide selon vos préférences.

Conseils de la Chef

Pour encore plus de saveurs

Ajoutez quelques olives noires émincées ou des tomates séchées dans la préparation.

Variante légère

Remplacez la crème fraîche par du yaourt grec nature pour une version plus légère.

Astuce de cuisson

Laissez bien évaporer l’eau des champignons afin d’obtenir une quiche parfaitement ferme et non aqueuse.

Conclusion

Moelleuse, riche en saveurs et particulièrement facile à préparer, cette quiche sans pâte au thon et champignons est une excellente alternative aux quiches traditionnelles. Pratique, économique et délicieuse, elle s’adapte à toutes les occasions et ravira toute la famille.

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