🥧 Quiche Sans Pâte au Thon et Champignons
🥣 Préparation étape par étaps
1️⃣ Préparer la garniture
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporez les champignons émincés.
- Faites-les cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu’à évaporation complète de l’eau de végétation.
💡 Astuce de chef : Salez légèrement les champignons en fin de cuisson pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau.
2️⃣ Préparer l’appareil à quiche
- Dans un grand saladier, cassez les œufs.
- Fouettez-les vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
- Incorporez le fromage râpé.
- Émiettez le thon bien égoutté et mélangez délicatement.
3️⃣ Assemblage et cuisson
- Beurrez ou chemisez un moule de 22 à 24 cm.
- Répartissez les champignons et oignons dans le fond.
- Versez l’appareil au thon par-dessus.
- Lissez la surface.
⏳ Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au centre.
💡 Pour vérifier la cuisson : plantez la pointe d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
🌟 Conseils & Variantes
Version encore plus légère
Remplacez la crème entière par de la crème légère (15%) ou du yaourt nature.
Version plus gourmande
Ajoutez :
- Quelques olives noires
- Des tomates cerises coupées en deux
- Un peu de fromage de chèvre
Conservation
- Au réfrigérateur : 3 jours dans une boîte hermétique.
- Peut se congeler en parts individuelles.
🍽️ Idées d’accompagnement
Servez cette quiche avec :
- Une salade verte croquante
- Une salade de tomates basilic
- Un velouté de légumes maison
❤️ Conclusion
Cette quiche sans pâte au thon et champignons est la preuve qu’un plat simple peut être à la fois savoureux, équilibré et rapide à préparer. Parfaite pour les journées chargées, elle deviendra vite un incontournable de votre cuisine !
👉 Essayez-la dès aujourd’hui et partagez-moi votre version en commentaire !
🥧 Quiche Sans Pâte au Thon et Champignons
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 200 g de thon au naturel (égoutté)
- 250 g de champignons de Paris frais (émincés finement)
- 3 œufs frais
- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
- 1 petit oignon jaune (haché finement)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ½ cuillère à café de sel
- Poivre (au goût)
- 1 pincée de muscade (facultatif)
- Persil frais (pour la finition)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
- Dans un saladier, fouettez les œufs, puis ajoutez la crème, le lait, le sel, le poivre, la muscade et le fromage râpé. Incorporez le thon émietté.
- Beurrez un moule de 22 à 24 cm. Répartissez les champignons et oignons au fond, puis versez l'appareil au thon par-dessus.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
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