Quiche Lorraine Maison : la recette traditionnelle facile et savoureuse
👩🍳 Méthode de Préparation
1. Préparer la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Astuce :
Pour une pâte bien croustillante, vous pouvez précuire la pâte 10 minutes à blanc avec des billes de cuisson ou des haricots secs.
2. Cuire les lardons
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez les lardons et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
3. Préparer l’appareil à quiche
Dans un grand saladier :
- Cassez les 3 œufs
- Ajoutez la crème fraîche
- Versez le lait
- Mélangez bien au fouet
Assaisonnez avec :
- une pincée de muscade
- du sel
- du poivre
Le mélange doit être bien homogène et légèrement mousseux.
4. Monter la quiche
Répartissez les lardons sur le fond de tarte.
Versez ensuite l’appareil à quiche par-dessus.
Veillez à ce que la garniture soit bien répartie pour une cuisson uniforme.
5. Cuisson
Enfournez la quiche pendant 35 à 40 minutes à 180°C.
La quiche est prête lorsque :
- le dessus est bien doré
- la garniture est prise mais encore moelleuse
Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
Astuces de chef 👩🍳
Pour une quiche encore plus savoureuse
- Ajoutez 50 g de gruyère râpé pour une version plus gourmande.
- Remplacez une partie de la crème par de la crème épaisse pour plus d’onctuosité.
Pour une pâte parfaite
- Sortez la pâte du réfrigérateur 10 minutes avant utilisation pour éviter qu’elle se casse.
Idées d’accompagnement
La quiche Lorraine se marie parfaitement avec :
- une salade verte vinaigrée
- une salade de tomates
- une salade de roquette
Conclusion
Simple, authentique et toujours délicieuse, la quiche Lorraine maison est une recette incontournable. Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, elle se déguste aussi bien chaude que tiède et plaît à toute la famille.
👉 Essayez cette recette chez vous et partagez-la avec vos proches ! Rien ne vaut une quiche faite maison pour un repas chaleureux et gourmand.
Quiche Lorraine Maison : la recette traditionnelle facile et savoureuse
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 200 g de pâte brisée
- 200 g de lardons fumés
- 30 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 3 œufs
- 1 pincée de muscade râpée
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les lardons pendant 5 minutes.
- Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème et le lait, puis assaisonnez avec muscade, sel et poivre.
- Répartissez les lardons sur la pâte, versez l'appareil à quiche et enfournez pendant 35 à 40 minutes.
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