🍗 Poulet crémeux à l’ail rôti et au parmesan : un plat réconfortant et ultra savoureux

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔥 1. Préparer et cuire le poulet

1. Salez, poivrez et saupoudrez les filets de paprika si vous souhaitez une belle couleur dorée.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
3. Faites dorer les filets de poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés et cuits à cœur.
4. Réservez-les dans une assiette et couvrez légèrement de papier aluminium.

🧄 2. Préparer la sauce à l’ail et au parmesan

1. Dans la même poêle, ajoutez le beurre et les gousses d’ail entières. Faites-les rôtir doucement pendant 4-5 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et fondantes.
2. Ajoutez la farine (si vous en utilisez) et mélangez 1 minute.
3. Versez ensuite le bouillon de volaille, puis la crème. Remuez pour bien lier le tout.
4. Incorporez la moutarde de Dijon et le parmesan râpé. Laissez mijoter 3 à 5 minutes, la sauce va épaissir légèrement.
5. Remettez les filets de poulet dans la sauce et laissez cuire encore 3 minutes à feu doux.

🌿 3. Finalisation et dressage

1. Parsemez de persil ou de basilic frais.
2. Servez chaud avec du riz, des pâtes fraîches ou des légumes rôtis.

💡 Conseils & Astuces

• Ail rôti : Vous pouvez aussi faire rôtir l’ail au four avec un filet d’huile d’olive à 180°C pendant 15-20 min pour un goût encore plus doux.
• Variante fromage : Essayez avec du pecorino pour une touche plus corsée.
• Plus de légumes ? Ajoutez des épinards frais ou des champignons sautés dans la sauce.

Conclusion gourmande

Ce poulet crémeux à l’ail et au parmesan est une recette simple, mais tellement raffinée. Une fois goûtée, vous en ferez un classique à la maison ! La combinaison du croustillant du poulet et de la douceur de la sauce est tout simplement irrésistible.

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