Pissaladière Recette Niçoise (Oignons, Anchois, Olives)
🥣 Instructions :
Préparation des Oignons
- Préchauffage du four : Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Cuisson des oignons : Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et caramélisés, environ 15 à 20 minutes. Salez et poivrez au goût.
Montage de la Pissaladière
- Préparation de la pâte : Étalez la pâte à pizza ou pâte à pain sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Garniture d’oignons : Répartissez les oignons caramélisés de manière uniforme sur la pâte.
- Ajout des anchois : Disposez les filets d’anchois en formant des croisillons sur les oignons.
- Ajout des olives : Répartissez les olives noires de manière homogène sur la pissaladière.
- Assaisonnement final : Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de thym frais.
Cuisson
- Enfournez : Enfournez la pissaladière pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Finition : Laissez tiédir légèrement avant de découper et de servir.
🥄 Conseils de préparation
- Variante : Vous pouvez ajouter des herbes de Provence pour une touche supplémentaire de saveur.
- Astuce : Si vous préférez des oignons encore plus fondants, faites-les cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Service : La pissaladière se déguste aussi bien tiède que froide, idéale pour un pique-nique ou un buffet.
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Pissaladière Recette Niçoise (Oignons, Anchois, Olives)
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 pâte à pizza ou pâte à pain
- 500 g d'oignons jaunes, émincés
- 100 g d'anchois à l'huile, égouttés
- 100 g d'olives noires, dénoyautées
- Huile d'olive
- Thym frais
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés avec de l'huile d'olive à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu'à caramélisation.
- Étalez la pâte sur une plaque de cuisson, répartissez les oignons caramélisés, ajoutez les anchois et les olives.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
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