🍝 Pâtes Crémeuses au Poulet à l’Italienne – Un Délice Fondant et Savoureux !

Name: Pâtes Crémeuses au Poulet à l’Italienne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 400 g de tagliatelles ou fettuccine; 2 filets de poulet (environ 300-350 g); 100 g de lardons fumés ou pancetta; 30 g de beurre; 25 cl de crème liquide entière; 50 g de parmesan râpé; 2 gousses d’ail hachées; 10 cl de lait; 2 c. à soupe d’huile d’olive; Sel, poivre noir du moulin; 1 pincée de paprika; Persil frais haché (pour servir)

Chef N 31/12/2025 4 min de lecture 0 commentaire

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🥄 Préparation pas à pas

🔪 1. Préparez les ingrédients

Coupez le poulet en dés ou en lanières.
Râpez le parmesan, hachez l’ail et préparez les lardons.

🍳 2. Faites cuire le poulet

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
Faites revenir les morceaux de poulet avec une pincée de sel, de poivre et de paprika jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (environ 5-7 min).
Retirez-les de la poêle et réservez.

🥓 3. Faites revenir les lardons

Dans la même poêle, ajoutez les lardons et faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Égouttez l’excès de gras si besoin.

🧄 4. Préparez la sauce

Ajoutez le beurre et l’ail dans la poêle avec les lardons.
Faites revenir doucement 1 min.
Versez la crème liquide et le lait, mélangez bien.
Incorporez le parmesan râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce bien lisse et crémeuse.
Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter 2 à 3 min à feu doux.

🍝 5. Faites cuire les pâtes

Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet.
Égouttez-les, puis incorporez-les directement dans la sauce.

🌿 6. Servez chaud

Mélangez bien pour enrober les pâtes.
Servez immédiatement avec un peu de persil frais et du poivre noir fraîchement moulu.

💡 Astuces & Variantes

Fromage : Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino pour un goût plus prononcé.
Plus de légumes ? Ajoutez des épinards frais ou des champignons émincés dans la sauce.
Pour une version plus légère : Utilisez de la crème légère et omettez les lardons.

🥄 Conseil de Chef

Pour encore plus de goût, déglacez la poêle avec un petit fond de vin blanc sec avant d’ajouter la crème. Cela ajoute une touche d’acidité très agréable qui équilibre la richesse de la sauce !

✅ Conclusion

Ces pâtes crémeuses au poulet à l’italienne sont un pur bonheur à chaque bouchée. Faciles à faire, généreuses et pleines de saveurs, elles s’invitent à votre table pour un repas inoubliable. À refaire sans hésiter !