Préparation
1. Préparer les légumes
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, la carotte, la courgette et le poivron. Faites revenir 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les tomates cerises, salez, poivrez et mélangez encore 2 minutes.
2. Garnir les ramequins
Répartissez les légumes dans 4 ramequins. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin.
Parsemez légèrement de fromage râpé.
3. Ajouter les œufs
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin. Salez et poivrez légèrement.
4. Cuire les œufs cocotte
Placez les ramequins dans un plat allant au four. Versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
Faites cuire au bain-marie à 180°C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
Astuces et variantes
Astuce de chef
Surveillez bien la cuisson : les œufs continuent à cuire légèrement après la sortie du four.
Variantes gourmandes
Vous pouvez ajouter des épinards, des champignons, du chèvre, du parmesan ou quelques dés de jambon.
Conseils de préparation
Servez les œufs cocotte dès la sortie du four avec du pain grillé, une salade verte ou quelques herbes fraîches pour une touche parfumée.
Conclusion
Les œufs cocotte aux légumes sont parfaits pour un brunch, un dîner léger ou une entrée chaude. Simples, économiques et délicieux, ils apportent couleur et douceur à table.
Essayez cette recette et partagez-la avec vos proches pour un repas simple et savoureux !
