Œufs au Jambon Gratinés à la Béchamel et au Fromage

Méthode de Préparation

Cuire les œufs

1. Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
2. Plongez-les immédiatement dans de l’eau froide.
3. Écalez-les délicatement.
4. Réservez.

Préparer la béchamel

1. Faites fondre le beurre dans une casserole.
2. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute.
3. Versez progressivement le lait tout en fouettant.
4. Continuez la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.
6. Mélangez jusqu’à obtenir une béchamel lisse et crémeuse.

Monter le plat

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Enroulez chaque œuf dur dans une tranche de jambon.
3. Disposez-les dans un plat à gratin légèrement beurré.
4. Recouvrez généreusement avec la béchamel chaude.
5. Parsemez uniformément de fromage râpé.

Cuisson

1. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
2. Terminez éventuellement par 2 minutes sous le gril pour obtenir une belle croûte dorée.
3. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Conseils de la Cheffe

Pour plus de saveur

• Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde à la béchamel.
• Incorporez un peu de parmesan au fromage râpé.
• Parsemez de persil frais avant de servir.

Accompagnements

Ces œufs gratinés se marient parfaitement avec :

• une salade verte croquante,
• des haricots verts vapeur,
• une purée maison,
• des pommes de terre sautées.

Conservation

• Au réfrigérateur : jusqu’à 2 jours.
• Réchauffage au four à 160°C pendant 15 minutes.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Les œufs au jambon gratinés sont la définition même du plat réconfortant. Entre le moelleux des œufs, la tendreté du jambon, l’onctuosité de la béchamel et le fromage gratiné, chaque bouchée est riche en saveurs et en gourmandise. Une recette traditionnelle facile à réaliser qui traverse les générations sans jamais perdre son charme.