Les muffins salés au thon et fromage sont une excellente idée pour préparer un repas rapide, un apéritif dînatoire ou un pique-nique gourmand. Moelleux, savoureux et faciles à emporter, ils séduisent autant les adultes que les enfants grâce à leur texture légère et leur cœur généreusement garni de thon et de fromage fondant.
Cette recette est idéale lorsque l’on souhaite cuisiner avec des ingrédients simples du placard. Le thon apporte des protéines et une saveur délicate, tandis que le fromage assure un fondant irrésistible. Les herbes fraîches et l’oignon rouge viennent relever l’ensemble avec une touche de fraîcheur qui équilibre parfaitement la préparation.
Ces muffins salés peuvent être dégustés chauds, tièdes ou froids. Ils se conservent facilement plusieurs jours et constituent une excellente solution pour les lunchboxes, les buffets ou les repas préparés à l’avance.
Fiche recette rapide
| Informations | Détails |
|---|---|
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 25 minutes |
| Temps total | 40 minutes |
| Portions | 12 muffins |
| Difficulté | Très facile |
| Coût | Économique |
| Calories | Environ 220 kcal par muffin |
| Type de plat | Plat principal |
| Cuisine | Familiale |
Pourquoi vous allez adorer ces Muffins Salés au Thon et Fromage
- Très faciles à préparer.
- Moelleux et bien garnis.
- Riches en protéines.
- Idéals pour les pique-niques.
- Se dégustent chauds ou froids.
- Parfaits pour les lunchboxes.
- Peu d’ingrédients.
- Économiques.
- Personnalisables facilement.
- Appréciés de toute la famille.
Pourquoi cette recette fonctionne si bien
L’association des œufs, du lait et du fromage donne une pâte légère qui gonfle parfaitement à la cuisson. Le thon reste tendre et bien réparti dans chaque muffin, tandis que les herbes fraîches apportent une agréable fraîcheur. Le fromage fond dans la pâte, offrant une texture moelleuse sans alourdir la recette.
Les ingrédients
Pour 12 muffins
Pour la pâte
- 4 œufs
- 150 ml de lait
- 220 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 80 ml d’huile neutre
- Sel
- Poivre
Pour la garniture
- 200 g de thon au naturel bien égoutté
- 180 g d’emmental râpé
- 1 petit oignon rouge finement haché
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Conseils pour choisir les ingrédients
Le thon
Préférez un thon au naturel de bonne qualité, soigneusement égoutté afin de ne pas humidifier la pâte.
Le fromage
L’emmental apporte un excellent fondant, mais vous pouvez également utiliser du comté, du cheddar ou de la mozzarella.
Les herbes
Des herbes fraîches donneront davantage de parfum qu’une version séchée.
Les œufs
Utilisez des œufs à température ambiante afin d’obtenir une pâte plus homogène.
Le matériel nécessaire
- Un saladier
- Un fouet
- Une spatule
- Un moule à muffins
- Des caissettes en papier (facultatif)
- Une grille de refroidissement
Préparation avant de commencer
Préchauffez le four à 180 °C.
Graissez légèrement le moule à muffins si nécessaire.
Égouttez soigneusement le thon.
Hachez finement les herbes et l’oignon.
Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparer la pâte
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait et l’huile.
Ajoutez la farine et la levure.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Salez et poivrez.
Étape 2 : Ajouter la garniture
Incorporez le fromage râpé.
Ajoutez le thon émietté.
Ajoutez ensuite l’oignon rouge, la ciboulette et le persil.
Mélangez délicatement afin de bien répartir tous les ingrédients.
Étape 3 : Remplir les moules
Répartissez la pâte dans les empreintes en les remplissant aux deux tiers.
Lissez légèrement la surface.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez pendant 22 à 25 minutes.
Les muffins doivent être bien gonflés et joliment dorés.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
Étape 5 : Refroidissement
Laissez reposer 5 minutes dans le moule.
Démoulez ensuite sur une grille afin qu’ils conservent une texture parfaite.
Servez tièdes ou froids.
La suite en deuxième page.
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