Étape 1 : Préparer les ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Coupez le saumon fumé en petits morceaux. Ciselez finement l’aneth et réservez.
Étape 2 : Réaliser la pâte à muffins
Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.
Dans un second récipient, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez progressivement les ingrédients liquides sur les ingrédients secs tout en mélangeant délicatement.
Ajoutez ensuite le fromage frais et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé à la préparation.
Étape 3 : Ajouter la garniture
Incorporez les morceaux de saumon fumé, le fromage râpé et l’aneth.
Assaisonnez avec un peu de poivre et goûtez éventuellement la préparation avant d’ajouter du sel.
Mélangez délicatement afin de répartir uniformément les ingrédients.
Étape 4 : Cuisson
Remplissez les moules à muffins aux trois quarts de leur hauteur.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés et légèrement dorés.
Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Étape 5 : Dégustation
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Servez chaud, tiède ou froid accompagné d’une salade verte croquante ou d’une sauce au yaourt citronnée.
Astuces de Chef
Pour encore plus de saveur
Ajoutez quelques câpres hachées ou un zeste de citron pour apporter une note fraîche et légèrement acidulée.
Variante gourmande
Remplacez une partie du saumon fumé par du saumon frais préalablement cuit et émietté.
Conservation
Ces muffins se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-les quelques minutes au four avant dégustation.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Facile et rapide à préparer.
- Idéale pour les buffets et les repas sur le pouce.
- Riche en saveurs grâce à l’association du saumon fumé et du fromage frais.
- Délicieuse aussi bien chaude que froide.
Conclusion
Ces muffins salés au saumon et fromage frais sont une excellente alternative aux cakes salés traditionnels. Leur texture moelleuse et leur goût raffiné séduiront vos invités à coup sûr. Essayez cette recette lors de votre prochain apéritif ou brunch et faites-nous part de vos impressions en commentaire !
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