Méthode de Préparation
Préparer la pâte
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez ou chemisez un moule à muffins.
- Dans un grand saladier, battez les œufs.
- Ajoutez le lait et l’huile d’olive.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporer les ingrédients secs
- Ajoutez la farine et la levure chimique.
- Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Ajouter la garniture
- Incorporez les dés de jambon.
- Ajoutez les deux tiers du fromage râpé.
- Mélangez délicatement pour répartir uniformément les ingrédients.
Remplir les moules
- Répartissez la préparation dans les cavités du moule à muffins aux trois quarts de leur hauteur.
- Parsemez le reste du fromage sur le dessus pour obtenir un joli gratin.
Cuisson
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
- Les muffins doivent être bien gonflés et dorés.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Conseils de la Cheffe
Pour encore plus de saveur
- Ajoutez quelques olives vertes coupées en rondelles.
- Incorporez des herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil.
- Remplacez une partie du fromage par du parmesan râpé.
Variantes gourmandes
Version méditerranéenne
Ajoutez des tomates séchées et des olives noires.
Version raclette
Remplacez l’emmental par du fromage à raclette coupé en petits dés.
Version légumes
Ajoutez des courgettes râpées bien essorées ou des poivrons finement coupés.
Conservation
- Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Au congélateur : jusqu’à 2 mois.
- Réchauffage au four à 160°C pendant quelques minutes.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Moelleux, pratiques et riches en saveurs, ces muffins salés au jambon et au fromage sont idéaux pour toutes les occasions. Faciles à transporter et à préparer à l’avance, ils constituent une solution gourmande pour les repas sur le pouce comme pour les moments de partage.
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