Muffins de Courgettes au Fromage Fondant

Méthode de Préparation

Étape 1 : Préparer les courgettes

1. Lavez les courgettes puis râpez-les finement.
2. Pressez-les légèrement dans un torchon propre afin d’éliminer l’excès d’eau.

Étape 2 : Préparer la pâte

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive.
3. Ajoutez la farine et la levure.
4. Incorporez le fromage râpé, le persil, le sel et le poivre.
5. Ajoutez les courgettes râpées puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3 : Remplir les moules

1. Graissez légèrement un moule à muffins.
2. Répartissez la moitié de la préparation dans les cavités.
3. Déposez un morceau de fromage frais au centre de chaque muffin.
4. Recouvrez avec le reste de pâte.

Étape 4 : Cuisson

1. Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
2. Les muffins doivent être bien gonflés et joliment dorés.
3. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Étape 5 : Dégustation

1. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
2. Servez chauds pour profiter du cœur fondant.

Conseils de Préparation

Pour plus de saveur

Ajoutez une pincée d’ail en poudre ou quelques feuilles de basilic ciselées.

Variante gourmande

Incorporez des lardons fumés ou des dés de jambon à la pâte.

Conservation

Les muffins se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffés quelques minutes au four.

Conclusion

Ces muffins de courgettes au fromage fondant sont la preuve qu’une recette simple peut être incroyablement savoureuse. Moelleux à l’extérieur, fondants à l’intérieur et riches en saveurs, ils sont parfaits pour toutes les occasions. Une recette facile, économique et conviviale qui plaira à toute la famille.

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