Mini Gratinés Jambon-Fromage à la Béchamel : Une Entrée Gourmande et Irrésistible
Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparer la béchamel
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant.
- Continuez à remuer jusqu’à épaississement.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Réservez hors du feu.
Étape 2 : Préparer les ramequins
- Préchauffez le four à 190°C.
- Beurrez légèrement les ramequins si nécessaire.
- Disposez deux tranches de fromage dans chaque ramequin en les laissant remonter sur les bords.
Étape 3 : Ajouter le jambon
- Coupez les tranches de jambon en morceaux.
- Répartissez-les au centre des ramequins.
- Ajoutez éventuellement quelques petits dés de fromage supplémentaires pour encore plus de fondant.
Étape 4 : Napper de béchamel
- Versez généreusement la béchamel sur chaque préparation.
- Recouvrez complètement le jambon.
- Lissez légèrement la surface.
Étape 5 : Gratiner
- Parsemez le fromage râpé sur chaque ramequin.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
- Terminez sous le gril pendant 2 minutes pour obtenir une belle coloration dorée.
Étape 6 : Servir
Laissez reposer 3 à 5 minutes avant de servir afin que la garniture se stabilise.
Conseils de Préparation
Pour encore plus de saveur
Ajoutez :
- une cuillère à café de moutarde dans la béchamel ;
- quelques herbes de Provence ;
- ou du parmesan râpé.
Variante gourmande
Remplacez le jambon blanc par :
- du jambon fumé ;
- du bacon grillé ;
- ou du poulet rôti émincé.
Accompagnement idéal
Servez avec :
- une salade verte vinaigrée ;
- une salade de tomates ;
- ou des crudités croquantes.
Conclusion
Fondants, crémeux et délicatement gratinés, ces mini gratinés jambon-fromage à la béchamel sont parfaits pour une entrée conviviale ou un repas léger. Faciles à préparer et toujours appréciés, ils apportent une touche de gourmandise à toutes les occasions.
Essayez cette recette et partagez vos variantes préférées en commentaire !
Mini Gratinés Jambon-Fromage à la Béchamel : Une Entrée Gourmande et Irrésistible
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 6 tranches de jambon blanc
- 12 tranches de fromage à sandwich (emmental, mozzarella ou fromage à raclette)
- 80 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 500 ml de lait entier
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Préparation
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant jusqu'à épaississement, assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Préchauffez le four à 190°C, beurrez les ramequins et disposez deux tranches de fromage dans chaque ramequin.
- Ajoutez les morceaux de jambon au centre, nappez de béchamel, parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Notez cette recette
Commentaires