Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparer la béchamel
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant.
- Continuez à remuer jusqu’à épaississement.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Réservez hors du feu.
Étape 2 : Préparer les ramequins
- Préchauffez le four à 190°C.
- Beurrez légèrement les ramequins si nécessaire.
- Disposez deux tranches de fromage dans chaque ramequin en les laissant remonter sur les bords.
Étape 3 : Ajouter le jambon
- Coupez les tranches de jambon en morceaux.
- Répartissez-les au centre des ramequins.
- Ajoutez éventuellement quelques petits dés de fromage supplémentaires pour encore plus de fondant.
Étape 4 : Napper de béchamel
- Versez généreusement la béchamel sur chaque préparation.
- Recouvrez complètement le jambon.
- Lissez légèrement la surface.
Étape 5 : Gratiner
- Parsemez le fromage râpé sur chaque ramequin.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
- Terminez sous le gril pendant 2 minutes pour obtenir une belle coloration dorée.
Étape 6 : Servir
Laissez reposer 3 à 5 minutes avant de servir afin que la garniture se stabilise.
Conseils de Préparation
Pour encore plus de saveur
Ajoutez :
- une cuillère à café de moutarde dans la béchamel ;
- quelques herbes de Provence ;
- ou du parmesan râpé.
Variante gourmande
Remplacez le jambon blanc par :
- du jambon fumé ;
- du bacon grillé ;
- ou du poulet rôti émincé.
Accompagnement idéal
Servez avec :
- une salade verte vinaigrée ;
- une salade de tomates ;
- ou des crudités croquantes.
Conclusion
Fondants, crémeux et délicatement gratinés, ces mini gratinés jambon-fromage à la béchamel sont parfaits pour une entrée conviviale ou un repas léger. Faciles à préparer et toujours appréciés, ils apportent une touche de gourmandise à toutes les occasions.
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