Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Égouttez soigneusement le thon puis émiettez-le à l’aide d’une fourchette. Ciselez le persil et la ciboulette. Râpez le fromage si nécessaire.
Étape 2 : Préparer l’appareil à flan
Dans un grand saladier, cassez les œufs puis fouettez-les jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le lait et mélangez à nouveau.
Incorporez ensuite la farine tamisée afin d’éviter la formation de grumeaux. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Ajoutez le persil, la ciboulette, le sel et le poivre.
Étape 3 : Ajouter la garniture
Incorporez le fromage râpé puis le thon émietté.
Mélangez délicatement afin de bien répartir les ingrédients dans toute la préparation.
Étape 4 : Remplir les moules
Graissez légèrement un moule à muffins ou utilisez des caissettes en silicone.
Répartissez la préparation dans les empreintes en les remplissant aux trois quarts.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les mini flans soient bien gonflés et joliment dorés sur le dessus.
Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Étape 6 : Finition
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Parsemez d’un peu de persil frais avant de servir pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Astuces et Variantes
Version encore plus gourmande
Ajoutez :
- 50 g de feta émiettée
- Quelques olives noires coupées en rondelles
- Des tomates séchées finement hachées
Version légère
Remplacez le fromage râpé par du fromage blanc ou utilisez un fromage allégé.
Conservation
Ces mini flans se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ils peuvent être réchauffés quelques minutes au four ou dégustés froids.
Avec Quoi Servir Ces Mini Flans ?
Ils accompagnent parfaitement :
- Une salade verte croquante
- Une salade de tomates et concombre
- Des crudités de saison
- Une soupe légère pour un dîner complet
Conclusion
Ces mini flans au thon sont la solution idéale lorsque vous recherchez une recette rapide, économique et savoureuse. Leur texture moelleuse et leur goût délicat séduisent aussi bien les adultes que les enfants. À préparer pour un buffet, un pique-nique ou un repas léger, ils deviendront rapidement un incontournable de votre cuisine.
👉 N’hésitez pas à tester cette recette et à partager vos variantes préférées en commentaire !
