Les Pelures d’Oranges en Bonbon

🥣 Instructions

Préparation des Pelures

1. Épluchage des Oranges : Épluchez les oranges en veillant à retirer autant de pulpe que possible des pelures.
2. Découpe des Pelures : Coupez les pelures en lanières fines d’environ 1 cm de large.

Blanchir les Pelures

3. Premier Blanchiment : Dans une casserole, faites bouillir les lanières de pelures d’oranges pendant 10 minutes. Égouttez les pelures.
4. Réduction de l’Amertume : Répétez le processus de blanchiment deux fois supplémentaires pour enlever l’amertume. Chaque fois, faites bouillir pendant 10 minutes, puis égouttez.

Confiture des Pelures

5. Préparation du Sirop : Dans une casserole, mélangez 200g de sucre et 200ml d’eau pour préparer un sirop. Portez à ébullition.
6. Mijotage : Ajoutez les pelures blanchies dans le sirop et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides, environ 20-30 minutes.

Enrobage et Séchage

7. Enrobage de Sucre : Retirez les pelures du sirop à l’aide d’une écumoire et laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, enrobez les pelures dans du sucre en poudre pour former des bonbons.
8. Séchage : Laissez les pelures enrobées de sucre sécher complètement sur une grille avant de déguster.

😋 Notes

• Vous pouvez conserver les bonbons d’écorce d’orange dans un récipient hermétique pour préserver leur fraîcheur et leur croquant.
• Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de gingembre en poudre au sucre d’enrobage.

⏲️ Temps de Préparation

• Temps de Préparation : 20 minutes
• Temps de Cuisson : 30 minutes

Bon appétit et amusez-vous bien en préparant ces délicieuses gourmandises maison ! N’hésitez pas à partager vos créations et vos variantes dans les commentaires.