Gratin de Jambon au Fromage et Sauce Moutarde
Méthode de Préparation
Préparer le jambon
- Préchauffez le four à 190°C.
- Coupez le jambon en tranches épaisses sans aller complètement jusqu’à la base afin qu’il reste attaché.
- Insérez une tranche de fromage entre chaque tranche de jambon.
- Disposez le tout dans un plat à gratin.
Réaliser la sauce
Préparer la base crémeuse
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant.
- Laissez épaissir à feu moyen.
Ajouter les saveurs
- Incorporez la crème liquide.
- Ajoutez la moutarde à l’ancienne.
- Mélangez le fromage râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
Monter le gratin
- Versez généreusement la sauce entre les tranches de jambon et sur toute la surface.
- Répartissez le reste de la sauce dans le plat.
- Ajoutez un peu de fromage râpé supplémentaire si désiré.
Cuisson
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- Le fromage doit être fondu et la surface bien dorée.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Conseils de Préparation
Pour encore plus de gourmandise
Ajoutez quelques pommes de terre précuites autour du jambon avant la cuisson pour obtenir un plat complet.
Quel fromage choisir ?
Le comté apporte une saveur plus intense tandis que la mozzarella offre un résultat particulièrement filant.
Variante
Remplacez la moutarde à l’ancienne par de la moutarde de Dijon pour une sauce plus relevée.
Conservation
Ce gratin se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe parfaitement au four.
Un Plat Familial Facile et Réconfortant
Avec son jambon tendre, son fromage fondant et sa sauce crémeuse parfumée à la moutarde, ce gratin est une recette idéale pour les repas du quotidien comme pour les occasions conviviales. Facile à préparer et riche en saveurs, il séduira toute la famille dès la première bouchée.
Essayez cette recette et partagez-la avec vos proches pour un délicieux repas fait maison !
Gratin de Jambon au Fromage et Sauce Moutarde
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 800 g de jambon fumé
- 250 g de fromage en tranches
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 400 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Préparation
- Préchauffez le four à 190°C et coupez le jambon en tranches épaisses.
- Insérez une tranche de fromage entre chaque tranche de jambon et disposez dans un plat à gratin.
- Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis le lait progressivement en fouettant jusqu'à épaississement.
- Incorporez la crème, la moutarde, le fromage râpé, assaisonnez et versez la sauce sur le jambon avant de cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
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