Gratin de Fruits – Fondant & Ultra Gourmand

Étape 1 – Préparer les fruits

Préchauffez le four à 180°C.

Épluchez les bananes puis coupez-les en rondelles épaisses. Lavez les pommes, retirez le cœur et découpez-les en morceaux généreux. Arrosez-les immédiatement avec le jus de citron afin d’éviter qu’elles ne noircissent.

Beurrez légèrement un plat à gratin puis répartissez harmonieusement les pommes, les bananes et les framboises.

Étape 2 – Réaliser l’appareil gourmand

Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.

Ajoutez ensuite :

• la crème liquide,
• le lait,
• le miel,
• la cannelle.

Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

Étape 3 – Montage & cuisson

Versez délicatement l’appareil sur les fruits.

Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement caramélisé sur les bords.

Pour une finition encore plus gourmande, passez le gratin 2 minutes sous le gril en fin de cuisson.

Conseils & Astuces

Comment obtenir un gratin encore plus fondant ?

Utilisez des bananes très mûres : elles deviennent naturellement crémeuses à la cuisson.

Variante encore plus gourmande

Ajoutez :

• quelques pépites de chocolat blanc,
• des amandes effilées,
• ou un filet de caramel beurre salé avant de servir.

Idée d’accompagnement

Servez ce gratin tiède avec :

• une boule de glace vanille,
• du yaourt grec,
• ou une cuillère de crème fouettée maison.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce gratin de fruits est :

• rapide à préparer,
• naturellement fruité,
• ultra réconfortant,
• parfait pour utiliser des fruits mûrs.

C’est le dessert idéal pour un brunch, un goûter familial ou une fin de repas légère mais gourmande.

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