Étape 1 : Préparer les fruits de mer
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’échalote et l’ail puis laissez revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les calamars et faites-les cuire 3 minutes. Incorporez ensuite les crevettes et les moules puis poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires.
Salez légèrement, poivrez puis réservez.
Étape 2 : Réaliser la sauce crémeuse
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Ajoutez la farine puis mélangez vivement pour obtenir un roux.
Versez progressivement le lait tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux.
Ajoutez ensuite la crème fraîche, la noix de muscade et la moitié du fromage râpé.
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et légèrement épaisse.
Étape 3 : Monter le gratin
Préchauffez le four à 200°C.
Disposez les fruits de mer dans un plat à gratin.
Versez la sauce crémeuse par-dessus puis mélangez délicatement.
Parsemez le reste de fromage râpé ainsi que le parmesan sur toute la surface.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir un dessus bien doré et gratiné.
Pour une croûte encore plus croustillante, passez le plat 2 minutes sous le grill en fin de cuisson.
Parsemez de persil frais avant de servir.
Conseils de Préparation
Quel fromage choisir ?
Le comté apporte une saveur plus prononcée tandis que la mozzarella offre un gratin très filant.
Variante gourmande
Ajoutez quelques champignons émincés ou des noix de Saint-Jacques pour une version encore plus festive.
Accompagnement idéal
Servez ce gratin avec :
- Du riz parfumé
- Une salade verte croquante
- Ou du pain grillé pour savourer la sauce
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ce gratin de fruits de mer simplissime est :
- Facile et rapide à préparer
- Crémeux et généreux
- Idéal pour un repas chic sans complication
- Parfait pour impressionner vos invités
Chaque bouchée mêle le fondant du fromage à la délicatesse des fruits de mer dans un équilibre absolument irrésistible.
Essayez cette recette dès ce soir et partagez vos variantes gourmandes en commentaire !
Gratin de Fruits de Mer Simplissime
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 300 g de crevettes décortiquées
- 200 g de moules décortiquées
- 200 g de calamars en rondelles
- 30 g de beurre
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 échalote finement ciselée
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 15 cl de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou comté)
- 40 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- Persil frais haché
Préparation
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’échalote et l’ail, laissez revenir 2 minutes.
- Ajoutez les calamars et faites-les cuire 3 minutes. Incorporez les crevettes et les moules, poursuivez la cuisson 2 minutes, salez et poivrez.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine pour obtenir un roux. Versez le lait progressivement, ajoutez la crème, la noix de muscade et la moitié du fromage râpé.
- Préchauffez le four à 200°C. Disposez les fruits de mer dans un plat à gratin, versez la sauce, parsemez le reste de fromage et le parmesan. Enfournez 15 à 20 minutes.
