Gratin de Crozets aux Poireaux, Comté et Chorizo

Instructions :

Préparation

1. Préchauffage du four :

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
• Beurrer un plat à gratin pour éviter que le mélange ne colle.

1. Cuisson des crozets :

• Faire cuire les crozets dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage.
• Égoutter et réserver.

Préparation de la garniture

3. Cuisson des poireaux :

• Pendant la cuisson des crozets, faire revenir les poireaux émincés dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 5-7 minutes).

3. Ajout du chorizo et de l’ail :

• Ajouter le chorizo coupé en dés et l’ail émincé dans la poêle avec les poireaux.
• Faire revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que le chorizo soit légèrement croustillant.

Assemblage

5. Mélange des ingrédients :

• Dans un grand bol, mélanger les crozets cuits, les poireaux et le chorizo, la moitié du Comté râpé, et la crème fraîche.
• Assaisonner avec du sel, du poivre, et de la noix de muscade râpée selon votre goût.

5. Mise en plat :

• Verser le mélange dans le plat à gratin beurré.
• Répartir le reste de Comté râpé sur le dessus pour une belle croûte dorée.

Cuisson

7. Cuisson au four :

• Enfourner et cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonne légèrement.

Service

8. Servir :

• Servir chaud, idéalement accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.

Conseils de préparation :

• Variante végétarienne : Remplacez le chorizo par des champignons sautés pour une version végétarienne de ce gratin.
• Astuce pour les enfants : Ajoutez quelques morceaux de jambon en dés pour un goût plus doux apprécié des enfants.
• Garniture croustillante : Saupoudrez le dessus du gratin avec un peu de chapelure mélangée à du beurre fondu avant de cuire pour une croûte encore plus croustillante.