Gratin de Courgettes et Viande Hachée : Un Plat Familial Savoureux et Réconfortant

Préparer les courgettes

1. Lavez soigneusement les courgettes.
2. Coupez-les en fines rondelles.
3. Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes.
4. Salez légèrement puis réservez.

Préparer la viande hachée

1. Chauffez le reste de l’huile d’olive dans une grande poêle.
2. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Ajoutez l’ail et remuez pendant 1 minute.
4. Incorporez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
5. Ajoutez les tomates concassées, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
6. Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 à 15 minutes afin que la sauce réduise légèrement.

Monter le gratin

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposez une première couche de courgettes.
3. Ajoutez une couche de préparation à la viande.
4. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Versez la crème fraîche uniformément sur le dessus.
6. Parsemez généreusement de fromage râpé.

Cuisson

1. Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
2. Le dessus doit être bien doré et gratiné.
3. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Astuces de Chef

Pour un gratin encore plus gourmand

• Ajoutez quelques rondelles de pommes de terre précuites entre les couches.
• Mélangez plusieurs fromages pour un gratin plus riche en saveurs.
• Incorporez une pincée de muscade dans la crème fraîche.

Variante légère

Remplacez la crème fraîche par du yaourt grec nature ou une crème légère à 15 % de matière grasse.

Variante méditerranéenne

Ajoutez des olives noires, des poivrons grillés et quelques feuilles de basilic frais avant la cuisson.

Accompagnement Idéal

Ce gratin se suffit à lui-même, mais il accompagne également très bien :

• Une salade verte croquante.
• Du riz blanc parfumé.
• Du pain croustillant pour saucer.

Conclusion

Simple, savoureux et convivial, ce gratin de courgettes et viande hachée est une excellente idée pour varier les repas du quotidien. Son mélange de légumes fondants, de viande parfumée et de fromage gratiné plaît autant aux adultes qu’aux enfants.

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