Étape 1 : Préparer les légumes
- Lavez soigneusement les courgettes et les tomates.
- Coupez les courgettes en rondelles fines.
- Tranchez les tomates en rondelles.
- Épluchez et émincez finement l’oignon.
- Hachez les gousses d’ail.
Étape 2 : Faire revenir les courgettes
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Faites revenir l’oignon pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail puis les courgettes.
- Faites cuire environ 8 minutes en remuant régulièrement afin de réduire leur teneur en eau.
- Salez légèrement et poivrez.
Étape 3 : Monter le gratin
- Préchauffez le four à 180°C.
- Huilez légèrement un plat à gratin.
- Disposez une couche de courgettes.
- Ajoutez une couche de tomates.
- Parsemez d’herbes de Provence.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Versez uniformément la crème fraîche sur l’ensemble.
- Recouvrez généreusement de fromage râpé.
Étape 4 : Cuisson
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Le gratin est prêt lorsque le dessus est bien doré et que les légumes sont tendres.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Astuces de Chef
Comment éviter un gratin trop liquide ?
Les courgettes et les tomates contiennent beaucoup d’eau. Pour un résultat parfait :
- Faites précuire les courgettes à la poêle.
- Salez légèrement les tomates puis laissez-les dégorger 10 minutes avant utilisation.
- Utilisez un plat assez large pour favoriser l’évaporation.
Variantes Gourmandes
Version au fromage de chèvre
Ajoutez quelques rondelles de chèvre frais entre les couches de légumes pour une saveur plus prononcée.
Version méditerranéenne
Incorporez des olives noires, du basilic frais et un peu de parmesan râpé.
Version protéinée
Ajoutez des dés de jambon, du thon émietté ou du poulet cuit pour transformer ce gratin en plat complet.
Suggestions d’Accompagnement
- Une salade verte croquante.
- Un filet de poisson grillé.
- Des escalopes de poulet aux herbes.
- Du pain de campagne légèrement grillé.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
- Facile et rapide à réaliser.
- Parfaite pour utiliser les légumes de saison.
- Légère tout en restant gourmande.
- Adaptable selon vos envies et les ingrédients disponibles.
Conclusion
Ce gratin de courgettes et tomates facile est la recette idéale pour un repas sain, savoureux et convivial. Avec ses légumes fondants, son fromage gratiné et ses délicates notes provençales, il séduira toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos fromages ou herbes préférés pour créer votre propre version.
👉 Avez-vous testé cette recette ? Partagez votre expérience et vos astuces en commentaire !
Gratin de Courgettes et Tomates Facile : Une Recette Légère et Savoureuse
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 3 courgettes moyennes
- 4 tomates bien mûres
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 150 g de fromage râpé
- 20 cl de crème fraîche légère
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel, selon le goût
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Lavez et préparez les légumes : coupez les courgettes et les tomates en rondelles, émincez l'oignon et hachez l'ail.
- Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez l'ail et les courgettes, puis faites cuire environ 8 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C, huilez un plat à gratin et alternez les couches de courgettes et tomates, assaisonnez et ajoutez la crème et le fromage.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et les légumes tendres, laissez reposer avant de servir.
