Le gratin de courgettes et bœuf haché est un plat familial par excellence, mêlant la douceur des courgettes fraîches à la robustesse de la viande de bœuf. Son origine, bien que humble, se situe au cœur de la cuisine traditionnelle européenne, où le gratin était un moyen de sublimer les restes de la semaine en un repas réconfortant. Le coulis de tomate, avec sa richesse en lycopène, apporte non seulement une explosion de saveurs mais aussi un concentré de bienfaits. Quant à l’emmental, fromage suisse ancestral, il vient parfaire ce plat de sa texture fondante et de son goût caractéristique.
Description de la Recette
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes, tranchées finement
- 500 g de bœuf haché, de préférence à faible teneur en matières grasses
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400 g de coulis de tomate naturel
- 200 g d’emmental râpé
- Herbes de Provence, sel et poivre au goût
- Huile d’olive extra-vierge
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Gratin de Courgettes et Bœuf Haché au Coulis de Tomate et Emmental : Un Délice Gourmand
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 courgettes moyennes, tranchées finement
- 500 g de bœuf haché, de préférence à faible teneur en matières grasses
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 400 g de coulis de tomate naturel
- 200 g d’emmental râpé
- Herbes de Provence, sel et poivre au goût
- Huile d’olive extra-vierge
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C.
- Sauter l'oignon et l'ail dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Assaisonner avec des herbes, du sel et du poivre.
- Blanchir les courgettes pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis les égoutter.
- Dans un plat à gratin, alterner les couches de courgettes, de bœuf haché, et de coulis de tomate.
- Saupoudrer d'emmental râpé avant d’ajouter la couche finale.
- Cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
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