Gâteau Salé Pommes de Terre, Jambon et Fromage : Moelleux, Fondant et Ultra Gourmand

Méthode de Préparation

Étape 1 : Préparer les pommes de terre

1. Épluchez les pommes de terre.
2. Coupez-les en petits dés ou en fines lamelles.
3. Faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
4. Égouttez-les soigneusement et laissez-les tiédir.

Étape 2 : Préparer l’appareil

1. Dans un grand saladier, battez les œufs.
2. Ajoutez le lait, la crème et le beurre fondu.
3. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
4. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3 : Incorporer la garniture

1. Ajoutez les pommes de terre tiédies.
2. Incorporez les dés de jambon.
3. Ajoutez la moitié du fromage râpé.
4. Mélangez délicatement.

Étape 4 : Monter le gâteau

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez un moule rond de 22 à 24 cm ou chemisez-le avec une pâte brisée.
3. Versez la préparation dans le moule.
4. Répartissez le reste du fromage râpé sur le dessus.

Étape 5 : Cuisson

1. Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
2. Le dessus doit être bien doré et légèrement gonflé.
3. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.

Étape 6 : Repos

1. Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.
2. Servez chaud ou tiède.

Conseils de Préparation

Pour encore plus de saveur

• Remplacez l’emmental par du comté affiné.
• Ajoutez quelques oignons revenus à la poêle.
• Incorporez des herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil.

Accompagnements

Ce gâteau salé s’accompagne parfaitement de :

• Salade verte croquante.
• Salade de tomates.
• Légumes grillés.

Conservation

• Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
• Réchauffage au four à 160°C pendant 10 minutes.
• Peut être congelé après cuisson.

Variantes Gourmandes

Version aux lardons

Remplacez le jambon par 200 g de lardons fumés revenus à la poêle.

Version trois fromages

Mélangez emmental, mozzarella et parmesan.

Version végétarienne

Remplacez le jambon par des champignons sautés ou des poireaux fondants.

Conclusion

Moelleux à l’intérieur, doré à l’extérieur et généreusement garni, ce gâteau salé aux pommes de terre, jambon et fromage est une recette facile qui plaît à tous. Parfait pour un repas du soir, un brunch ou un pique-nique, il combine simplicité, gourmandise et convivialité dans chaque bouchée.

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