Gâteau Salé Pommes de Terre, Jambon et Fromage : Moelleux, Fondant et Ultra Gourmand
Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparer les pommes de terre
- Épluchez les pommes de terre.
- Coupez-les en petits dés ou en fines lamelles.
- Faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Égouttez-les soigneusement et laissez-les tiédir.
Étape 2 : Préparer l’appareil
- Dans un grand saladier, battez les œufs.
- Ajoutez le lait, la crème et le beurre fondu.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
- Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 : Incorporer la garniture
- Ajoutez les pommes de terre tiédies.
- Incorporez les dés de jambon.
- Ajoutez la moitié du fromage râpé.
- Mélangez délicatement.
Étape 4 : Monter le gâteau
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez un moule rond de 22 à 24 cm ou chemisez-le avec une pâte brisée.
- Versez la préparation dans le moule.
- Répartissez le reste du fromage râpé sur le dessus.
Étape 5 : Cuisson
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
- Le dessus doit être bien doré et légèrement gonflé.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
Étape 6 : Repos
- Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.
- Servez chaud ou tiède.
Conseils de Préparation
Pour encore plus de saveur
- Remplacez l’emmental par du comté affiné.
- Ajoutez quelques oignons revenus à la poêle.
- Incorporez des herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil.
Accompagnements
Ce gâteau salé s’accompagne parfaitement de :
- Salade verte croquante.
- Salade de tomates.
- Légumes grillés.
Conservation
- Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage au four à 160°C pendant 10 minutes.
- Peut être congelé après cuisson.
Variantes Gourmandes
Version aux lardons
Remplacez le jambon par 200 g de lardons fumés revenus à la poêle.
Version trois fromages
Mélangez emmental, mozzarella et parmesan.
Version végétarienne
Remplacez le jambon par des champignons sautés ou des poireaux fondants.
Conclusion
Moelleux à l’intérieur, doré à l’extérieur et généreusement garni, ce gâteau salé aux pommes de terre, jambon et fromage est une recette facile qui plaît à tous. Parfait pour un repas du soir, un brunch ou un pique-nique, il combine simplicité, gourmandise et convivialité dans chaque bouchée.
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Gâteau Salé Pommes de Terre, Jambon et Fromage : Moelleux, Fondant et Ultra Gourmand
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 200 g de jambon coupé en dés
- 200 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
- 4 œufs
- 250 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 30 g de beurre fondu
- 1 pâte brisée (facultatif)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 pincée de noix de muscade
Préparation
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés, puis faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la crème et le beurre fondu, assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
- Incorporez les pommes de terre tiédies, les dés de jambon et la moitié du fromage râpé, puis mélangez délicatement.
- Préchauffez le four à 180°C, versez la préparation dans un moule beurré, ajoutez le reste du fromage sur le dessus et enfournez pendant 40 à 45 minutes.
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