Méthode de Préparation
Préparer les ingrédients
- Préchauffez le four à 180°C.
- Égouttez soigneusement le thon puis émiettez-le.
- Lavez les tomates cerises.
- Coupez la moitié des tomates en petits morceaux et réservez les autres pour la décoration.
- Épluchez et hachez finement l’oignon.
Préparer l’appareil
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs.
- Versez progressivement le lait tout en mélangeant.
- Ajoutez la farine et la levure tamisées.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
Incorporer la garniture
- Ajoutez le fromage râpé.
- Incorporez le thon émietté.
- Ajoutez les morceaux de tomates et l’oignon haché.
- Assaisonnez avec l’origan, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Mélangez délicatement.
Cuisson
- Versez la préparation dans un moule rond de 22 à 24 cm préalablement beurré.
- Disposez les tomates cerises restantes sur le dessus.
- Saupoudrez d’un peu d’origan.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Conseils de Préparation
Pour un gâteau encore plus moelleux
Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche dans la pâte avant cuisson.
Variante méditerranéenne
Incorporez quelques olives noires coupées en rondelles et quelques feuilles de basilic frais.
Conservation
Ce gâteau salé se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il peut également être congelé en portions.
Accompagnement
Servez-le avec une salade verte, une salade de roquette ou quelques crudités pour un repas complet.
Conclusion
Ce gâteau salé au thon, tomates cerises et fromage est une recette simple, économique et pleine de saveurs. Facile à réaliser, il convient aussi bien à un déjeuner rapide qu’à un repas convivial entre amis. Son moelleux incomparable et sa garniture généreuse en font une valeur sûre à ajouter à votre carnet de recettes.
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