Préparation
1. Préparer la crème mascarpone
Dans un saladier bien froid, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Dans un autre bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille.
Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone à l’aide d’une spatule pour garder une texture légère.
2. Imbiber les biscuits
Versez le café refroidi dans une assiette creuse. Trempez rapidement chaque Petit Beurre dans le café, sans les laisser ramollir trop longtemps.
3. Monter le gâteau
Dans un plat rectangulaire, disposez une première couche de biscuits imbibés.
Recouvrez d’une couche de crème mascarpone.
Répétez l’opération : biscuits, crème, biscuits, crème, jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une belle couche de crème.
4. Laisser reposer
Couvrez le gâteau et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit. Les biscuits vont devenir fondants et parfumés.
5. Décorer
Avant de servir, saupoudrez de cacao non sucré et ajoutez quelques copeaux de chocolat si désiré.
Astuces de grand-mère
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une fine couche de chocolat râpé entre les couches.
Pour un goût plus doux, remplacez une partie du café par du lait.
Pour une touche festive, ajoutez une cuillère à soupe d’amaretto ou de rhum dans le café.
Conclusion
Ce gâteau Petit Beurre au café et mascarpone est un dessert sans cuisson, fondant et réconfortant, parfait pour retrouver le goût simple des recettes de grand-mère.
Essayez cette recette et partagez-la avec les amoureux des desserts faciles et crémeux !
