Gâteau Moelleux aux Fraises et Crème Vanillée

Méthode de Préparation

Préparer la crème vanillée

1. Faites chauffer le lait avec la vanille dans une casserole.
2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la maïzena et mélangez.
4. Versez progressivement le lait chaud tout en fouettant.
5. Reversez le tout dans la casserole.
6. Faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
7. Laissez refroidir complètement en couvrant la crème au contact avec un film alimentaire.

Préparer les fraises

1. Lavez les fraises puis équeutez-les.
2. Coupez les plus grosses en deux.
3. Réservez quelques belles fraises pour la décoration finale.

Réaliser la pâte

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez un moule rond de 24 cm de diamètre.
3. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
4. Fouettez les œufs avec le sucre.
5. Ajoutez le beurre fondu, le lait, la vanille et le zeste de citron.
6. Incorporez progressivement les ingrédients secs.
7. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Monter le gâteau

1. Versez la pâte dans le moule.
2. Répartissez la crème vanillée sur la surface en plusieurs cuillerées.
3. Disposez les fraises harmonieusement sur toute la surface en les enfonçant légèrement.
4. Saupoudrez d’un peu de sucre glace.

Cuisson

1. Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
2. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
3. Laissez refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de démouler.

Décoration

1. Saupoudrez généreusement de sucre glace.
2. Ajoutez quelques fraises fraîches et des feuilles de menthe pour une présentation élégante.

Conseils de Préparation

Choisir les meilleures fraises

Privilégiez des fraises bien mûres et parfumées pour obtenir un maximum de saveur.

Variante gourmande

Ajoutez quelques pépites de chocolat blanc dans la pâte pour une touche encore plus fondante.

Conservation

Le gâteau se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur en raison de la présence de la crème pâtissière.

Astuce de présentation

Servez chaque part avec une cuillère de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.

Un Dessert Fruité et Réconfortant

Ce gâteau moelleux aux fraises et crème vanillée est la preuve qu’un dessert simple peut être à la fois élégant et irrésistiblement gourmand. Son cœur fondant, ses fruits frais et son parfum délicat de vanille en font une recette parfaite pour profiter pleinement de la saison des fraises.

Réalisez cette recette et partagez-la avec vos proches pour un délicieux moment de gourmandise !