🍓 Gâteau Froid aux Fraises Sans Gélatine ni Crème : Léger, Fruité et Irrésistible !

👩‍🍳 Méthode de Préparation

🥄 Étape 1 : Préparer la base

1. Préchauffez votre four à 170°C.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
4. Dans un autre saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à blanchiment.
5. Incorporez l’huile puis le lait.
6. Ajoutez la farine tamisée avec la levure.
7. Incorporez délicatement les blancs en neige en soulevant la pâte.

💡 Astuce : mélangez doucement avec une spatule pour garder une texture aérienne.

8. Versez dans un moule chemisé (20–22 cm).
9. Enfournez 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
10. Laissez refroidir complètement.

🍓 Étape 2 : Préparer la crème aux fraises (sans gélatine)

1. Mixez 300 g de fraises avec le sucre et le jus de citron.
2. Versez le coulis dans une casserole.
3. Ajoutez la maïzena diluée dans 2 c. à soupe d’eau.
4. Chauffez à feu doux jusqu’à épaississement.
5. Laissez tiédir.
6. Incorporez le yaourt nature et mélangez bien.

💡 Le mélange doit être lisse et légèrement épais.

🍰 Étape 3 : Montage du gâteau

1. Replacez le biscuit refroidi dans un moule à charnière.
2. Disposez quelques fraises coupées en deux sur les bords.
3. Versez la préparation aux fraises.
4. Lissez la surface.
5. Réfrigérez au minimum 4 heures (idéalement une nuit).

🌟 Conseils & Variantes

✔ Version plus légère

Remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’agave.

✔ Version encore plus fruitée

Ajoutez des morceaux de fraises fraîches dans la crème.

✔ Alternative

Remplacez les fraises par des framboises ou mangues.

❄ Conservation

• Se conserve 48 heures au réfrigérateur.
• À garder bien couvert pour éviter qu’il ne sèche.

❤️ Pourquoi Vous Allez L’Adorer

Ce gâteau est :

• Sans gélatine
• Sans crème
• Léger et digeste
• Facile à réaliser
• Parfait pour l’été

Une douceur qui allie fraîcheur, légèreté et saveur naturelle des fraises 🍓

📣 À Vous de Jouer !

Essayez cette recette et dites-moi en commentaire comment vous l’avez personnalisée !
Partagez-la avec vos proches pour un moment sucré plein de fraîcheur 💕