Gâteau Flan aux Fraises : Un Dessert Fondant et Fruité Irrésistible

Méthode de Préparation

Préparer les fraises

1. Lavez soigneusement les fraises.
2. Équeutez-les puis coupez-les en deux.
3. Réservez quelques fraises entières pour la décoration si souhaité.

Réaliser l’appareil

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
3. Ajoutez la vanille et le beurre fondu.
4. Incorporez la farine et la pincée de sel.
5. Versez progressivement le lait tout en mélangeant afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.

Monter le gâteau

1. Beurrez un moule rond de 22 à 24 cm de diamètre.
2. Versez la préparation dans le moule.
3. Répartissez harmonieusement les demi-fraises sur toute la surface.

Cuisson

1. Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
2. Le gâteau doit être légèrement doré et pris au centre.
3. Laissez refroidir dans le moule avant de démouler délicatement.

Finition

1. Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
2. Dégustez tiède ou après quelques heures de réfrigération.

Conseils de Chef

Pour encore plus de saveurs

Ajoutez le zeste finement râpé d’un citron dans la pâte pour renforcer la fraîcheur du dessert.

Variante gourmande

Incorporez quelques framboises ou myrtilles avec les fraises pour un mélange de fruits rouges encore plus parfumé.

Astuce texture

Pour une consistance plus proche du flan pâtissier, remplacez 20 g de farine par 20 g de maïzena.

Conclusion

Ce gâteau flan aux fraises est le dessert idéal pour profiter pleinement de la saison des fraises. Fondant, crémeux et délicatement parfumé, il allie simplicité et gourmandise dans une recette accessible à tous. Une douceur fruitée qui trouvera facilement sa place sur toutes les tables familiales.

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