Gâteau de Semoule Façon Grand-Mère : Un Dessert Doux et Réconfortant

👩‍🍳 Préparation Pas à Pas

🔥 Étape 1 : Préparer la base au lait

1. Dans une grande casserole, versez le lait, ajoutez le sucre, le sucre vanillé (ou la vanille liquide) et le beurre.
2. Faites chauffer doucement jusqu’à frémissement. Ne laissez pas bouillir.

🌾 Étape 2 : Cuisson de la semoule

3. Versez la semoule en pluie fine dans le lait chaud tout en remuant constamment avec un fouet ou une cuillère en bois.
4. Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, en remuant sans arrêt, jusqu’à ce que la préparation épaississe nettement.

🥚 Étape 3 : Intégration des œufs

5. Hors du feu, incorporez rapidement les œufs battus pour éviter qu’ils ne cuisent sous l’effet de la chaleur. Mélangez vigoureusement.

🍮 Étape 4 : Préparer le moule

6. Si vous le souhaitez, versez du caramel liquide au fond d’un moule à cake ou à soufflé pour une version encore plus gourmande.

🔥 Étape 5 : Cuisson (optionnelle)

7. Versez la préparation dans le moule, lissez la surface.
8. Cuisson au four (facultative) : Enfournez à 180°C (th.6) pendant 25 à 30 minutes. La croûte sera légèrement dorée.

❄️ Étape 6 : Refroidissement

9. Laissez tiédir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler et servir.

💡 Astuces et Variantes

• Sans four ? Ce gâteau se tient parfaitement même sans cuisson finale. Il suffit de le laisser prendre au frais.
• Avec raisins secs ou fruits confits : Ajoutez une poignée de raisins secs trempés dans du rhum ou quelques fruits confits pour une touche festive.
• Version légère : Utilisez du lait demi-écrémé et réduisez le sucre à 80 g.

🥄 Conseils de Dégustation

Servez ce gâteau bien frais, accompagné d’un filet de caramel ou d’un coulis de fruits rouges. Il est encore meilleur le lendemain, après une nuit au frigo !

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