Fondue d’Endives aux Saucisses Fumées
Instructions :
Préparation
- Préchauffez le four : Réglez la température à 180°C (thermostat 6).
- Préparez les endives : Lavez-les, enlevez les feuilles extérieures abîmées, et coupez-les en fines lamelles.
- Cuisson des saucisses : Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la poêle et coupez-les en rondelles.
Montage
- Disposez dans le plat : Dans un plat à gratin, commencez par une couche d’endives. Ajoutez ensuite une couche de rondelles de saucisses, puis saupoudrez de gruyère râpé.
- Assaisonnez : Saupoudrez de sel, poivre et muscade chaque couche avant d’ajouter la suivante.
- Ajoutez la crème : Versez la crème fraîche uniformément sur le dessus du plat.
Cuisson
- Enfournez : Placez le plat au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
Service
- Servez chaud : Accompagnez cette fondue d’endives aux saucisses fumées de pain frais pour un repas complet et réconfortant.
Astuces et Variantes
- Variante de fromage : Remplacez le gruyère par du comté ou de l’emmental pour une saveur différente.
- Ajout de légumes : Incorporez des morceaux de poireaux ou des champignons pour plus de diversité.
- Option végétarienne : Remplacez les saucisses fumées par des saucisses végétariennes ou du tofu fumé pour une version sans viande.
Fondue d’Endives aux Saucisses Fumées
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 endives : coupées en fines lamelles
- 4 saucisses fumées : dorées à la poêle, coupées en rondelles
- 200 g de gruyère râpé : pour une couche fondante et savoureuse
- 20 cl de crème fraîche : pour l'onctuosité
- Assaisonnement : sel, poivre, muscade
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez les endives, enlevez les feuilles extérieures abîmées, et coupez-les en fines lamelles.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez les saucisses et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis coupez-les en rondelles.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches d'endives, de saucisses, de gruyère, assaisonnez, puis versez la crème fraîche et enfournez pendant 30 minutes.
Notez cette recette
Avec plaisir. Merci.
Merci beaucoup pour la recette je vas tester.
Merci pour vos bons conseils
Bonjour toujours de super recettes que j applique dans ma boucherie merci beaucoup
Vous ne faites pas cuire les endives à l eau avant ?
J’ai fait cette recette délicieuse, et comme c’était pour le repas de midi ,j’ai rajouté un paquet de ravioles ,mélangé aux endives cuites,et une saucisse de morteau à la place des saucisses ( je l’avait sous la main)