👩🍳 Préparation étape par étape
🔥 1. Préchauffez le four
- Allumez le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
- Beurrez et farinez un moule rond de 20 à 22 cm de diamètre.
🥚 2. Préparez l’appareil à flan
- Dans un saladier, cassez les œufs.
- Ajoutez le sucre et fouettez vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez les yaourts nature et (si utilisé) l’extrait de vanille. Mélangez.
🌾 3. Ajoutez les ingrédients secs
- Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus du saladier. Incorporez-les délicatement.
- Terminez en ajoutant le beurre fondu (tiédi), puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
🍎 4. Préparez les pommes
- Épluchez les pommes, évidez-les et coupez-les en fines lamelles régulières.
- (Option : arrosez-les de jus de citron pour éviter l’oxydation.)
🧁 5. Montage
- Versez la pâte dans le moule.
- Disposez les lamelles de pomme en rosace sur le dessus, en les enfonçant légèrement dans la pâte.
⏲️ 6. Cuisson
- Enfournez pour 30 à 35 minutes.
- Le flan doit être légèrement doré et ferme au toucher.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
❄️ 7. Refroidissement & service
- Laissez tiédir à température ambiante.
- Dégustez tiède ou froid, avec une cuillerée de yaourt, de crème fraîche ou un filet de miel.
💡 Astuces & Variantes
🌿 Astuce :
Pour un flan encore plus moelleux, utilisez des yaourts à la grecque ou du fromage blanc battu à la place des yaourts classiques.
🍐 Variante fruitée :
Remplacez les pommes par des poires, des prunes, ou même des figues fraîches en saison.
🍫 Envie de gourmandise ?
Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte ou saupoudrez le dessus d’un peu de cassonade avant cuisson pour un effet caramélisé.
📝 Conclusion
Simple, rapide et ultra moelleux, ce flan aux pommes et au yaourt est une recette idéale pour les goûters en famille ou les desserts de tous les jours. À préparer avec peu d’ingrédients, et surtout beaucoup d’amour 💛
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Flan Moelleux aux Pommes et au Yaourt : Le Gâteau d’Enfance !
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 2 pommes (type Golden ou Gala)
- 2 yaourts nature (environ 250 g)
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 50 g de beurre fondu
- 1 c. à café d’extrait de vanille ou de cannelle
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et préparez le moule.
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez les yaourts et l'extrait de vanille.
- Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez le beurre fondu pour obtenir une pâte lisse.
- Épluchez et coupez les pommes en lamelles, puis versez la pâte dans le moule et disposez les pommes sur le dessus avant d'enfourner.
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