Préparation
Étape 1 : Préparer les pommes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les pommes puis retirez le cœur.
- Coupez-les en fines lamelles ou en petits dés selon votre préférence.
- Réservez-les dans un bol.
Étape 2 : Préparer l’appareil à flan
- Dans un grand saladier, cassez les œufs.
- Ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
- Fouettez jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
- Incorporez les yaourts puis mélangez.
- Ajoutez le beurre fondu et le lait.
- Versez la farine tamisée et la pincée de sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez la cannelle si vous souhaitez parfumer davantage le flan.
Étape 3 : Incorporer les pommes
- Ajoutez les morceaux de pommes dans la préparation.
- Mélangez délicatement afin qu’ils soient bien répartis dans la pâte.
Étape 4 : Cuisson
- Beurrez un moule de 22 à 24 cm de diamètre.
- Versez la préparation dans le moule.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
- Le dessus doit être légèrement doré et le centre encore légèrement tremblotant.
Étape 5 : Refroidissement
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour une texture encore plus fondante.
Conseils & Astuces
Pour un flan encore plus gourmand
- Ajoutez une poignée de raisins secs préalablement réhydratés.
- Incorporez quelques amandes effilées sur le dessus avant cuisson.
- Remplacez une partie du sucre par du miel pour une saveur plus douce.
Variante aux fruits
Cette recette fonctionne également avec :
- Des poires
- Des pêches
- Des abricots
- Des fruits rouges
Conservation
Le flan se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
- Facile et rapide à réaliser.
- Peu d’ingrédients.
- Texture légère grâce au yaourt.
- Délicieusement parfumé aux pommes.
- Idéal pour toute la famille.
Conclusion
Ce flan aux pommes et yaourt est la preuve qu’un dessert simple peut être absolument délicieux. Fondant, parfumé et léger, il accompagne parfaitement un café, un thé ou un chocolat chaud. Une recette incontournable à garder sous la main pour toutes les occasions.
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