Flan aux abricots

Instructions :

Préparation :

1. Préchauffage et préparation du moule :

• Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
• Beurrez généreusement un moule à tarte pour éviter que le flan n’attache.

1. Préparation des abricots :

• Disposez les quartiers d’abricots de manière uniforme au fond du moule beurré.

Préparation de l’appareil à flan :

3. Mélange des œufs et du sucre :

• Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.

3. Ajout des liquides :

• Ajoutez le lait, la crème liquide et l’extrait de vanille à la préparation. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.

3. Incorporation de la farine :

• Tamisez la farine et incorporez-la progressivement au mélange liquide en remuant constamment pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et homogène.

Cuisson :

6. Assemblage et cuisson :

• Versez délicatement la préparation sur les abricots dans le moule, en veillant à bien les recouvrir.
• Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit bien doré et pris au centre.

Finition :

7. Refroidissement et démoulage :

• Laissez le flan refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.
• Servez-le frais pour un dessert encore plus savoureux.

Astuces et Variantes :

• Ajoutez une touche d’amande : Vous pouvez incorporer quelques amandes effilées sur le dessus du flan avant la cuisson pour ajouter une texture croquante et une saveur supplémentaire.
• Version sans lactose : Remplacez le lait et la crème liquide par des alternatives végétales comme le lait d’amande ou de coco.
• Variez les fruits : Ce flan peut être réalisé avec d’autres fruits de saison comme les pêches, les prunes ou même les figues pour varier les plaisirs.

Conclusion :

Ce flan aux abricots est un dessert léger et fruité, parfait pour les journées estivales. Facile à préparer, il ravira vos invités par sa fraîcheur et sa douceur.