Escalope Savoyarde
Instructions :
Préparation :
- Préchauffage du four : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Assaisonnement : Assaisonner les escalopes de poulet ou de dinde avec du sel et du poivre.
- Enveloppement : Envelopper chaque escalope avec une tranche de jambon cru.
- Fariner : Enrober légèrement les escalopes de farine.
Cuisson à la poêle :
- Faire fondre le beurre : Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Dorer les escalopes : Faire revenir les escalopes jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Cuisson au four :
- Transfert au four : Transférer les escalopes dans un plat allant au four.
- Ajout du fromage : Déposer une tranche de fromage à raclette ou de Comté sur chaque escalope.
- Cuisson au four : Cuire au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Service :
- Servir chaud : Servir chaud avec des pommes de terre sautées ou une salade verte.
Temps de préparation :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Total : 35 minutes
Portions :
- Pour : 4 personnes
Astuces et Variantes :
- Astuces : Pour une croûte encore plus croustillante, passez rapidement les escalopes sous le grill du four pendant 1-2 minutes à la fin de la cuisson.
- Variante : Vous pouvez remplacer le jambon cru par du bacon pour une saveur plus fumée.
Appel à l’action :
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Escalope Savoyarde
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 escalopes de poulet ou de dinde
- 100g de jambon cru (type speck ou prosciutto)
- 100g de fromage à raclette ou de Comté, en tranches
- 50g de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Assaisonner les escalopes avec du sel et du poivre, puis les envelopper avec une tranche de jambon cru.
- Enrober légèrement les escalopes de farine et faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faire dorer les escalopes des deux côtés, puis les transférer dans un plat allant au four, ajouter le fromage et cuire au four pendant 10 minutes.
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