Escalope Savoyarde
Instructions 📝
1️⃣ Préparez les ingrédients :
- Assaisonnez les escalopes de veau avec du sel et du poivre 🧂.
- Coupez les tranches de jambon cru en deux 🍖.
- Battez les œufs dans une assiette creuse.
- Placez la farine dans une autre assiette creuse.
- Placez la chapelure dans une troisième assiette creuse 🥚🍽️.
2️⃣ Assemblez les escalopes :
- Placez une tranche de jambon cru sur chaque escalope, puis une ou deux tranches de fromage à raclette 🧀.
3️⃣ Roulez les escalopes :
- Enroulez les escalopes garnies de jambon et de fromage, en les fixant éventuellement avec des cure-dents pour qu’elles ne se défassent pas pendant la cuisson 🍽️.
4️⃣ Panez les escalopes :
- Passez chaque escalope roulée d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure 🥚🍞.
5️⃣ Cuisson :
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Faites dorer les escalopes panées des deux côtés, environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que le fromage soit fondu à l’intérieur 🔥.
6️⃣ Servez chaud :
- Retirez les cure-dents des escalopes.
- Servez-les bien chaudes avec des quartiers de citron et une salade verte croquante. Bon appétit ! 🥗🍽️
Astuces et Variantes 🌟
- Astuces : Pour une panure encore plus croustillante, vous pouvez ajouter du parmesan râpé à la chapelure.
- Variantes : Remplacez le fromage à raclette par du fromage de comté ou de l’emmental pour varier les saveurs.
Escalope Savoyarde
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 escalopes de veau
- 100g de jambon cru en tranches fines
- 150g de fromage à raclette en tranches
- 2 œufs
- 100g de farine
- 100g de chapelure
- Sel
- Poivre
Préparation
- Assaisonnez les escalopes de veau avec du sel et du poivre. Préparez les ingrédients.
- Placez une tranche de jambon cru sur chaque escalope, puis ajoutez le fromage à raclette.
- Enroulez les escalopes garnies et fixez-les avec des cure-dents si nécessaire.
- Panez les escalopes en les passant dans la farine, les œufs battus, puis la chapelure.
- Faites dorer les escalopes dans une poêle avec de l'huile à feu moyen, environ 5 minutes de chaque côté.
- Servez chaud avec des quartiers de citron et une salade verte.
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