Endives Farcies au Saumon Fumé et Avocat : Une Recette Exquise et Simple
Préparation
1. Préparer les endives
Détachez délicatement les feuilles d’endives une à une. Choisissez les plus grandes et les plus creuses pour former de jolies barquettes. Rincez-les rapidement puis séchez-les avec du papier absorbant.
2. Préparer l’avocat
Coupez l’avocat en petits dés. Arrosez-le aussitôt avec un peu de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse. Ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez doucement.
3. Garnir les feuilles
Déposez dans chaque feuille d’endive quelques lanières de saumon fumé, des dés d’avocat et un peu de fromage frais ou de feta.
4. Assaisonner
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron, un tour de poivre noir et un peu d’aneth frais. Parsemez de graines de sésame ou de baies roses pour une touche croquante et élégante.
5. Servir bien frais
Placez les endives farcies au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
Astuces et variantes
Pour une version encore plus crémeuse, mélangez le fromage frais avec du citron, de l’aneth et une pincée de poivre avant de garnir les endives. Vous pouvez aussi remplacer le saumon fumé par de la truite fumée ou ajouter quelques morceaux de concombre pour plus de fraîcheur.
Conclusion
Ces endives farcies au saumon fumé et avocat sont parfaites pour un apéritif chic, une entrée légère ou un buffet raffiné. Fraîches, colorées et rapides à préparer, elles font toujours leur petit effet.
Essayez cette recette et partagez-la avec vos proches
Endives Farcies au Saumon Fumé et Avocat : Une Recette Exquise et Simple
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 endives bien fermes
- 200 g de saumon fumé, coupé en lanières
- 1 avocat mûr, coupé en dés
- 100 g de fromage frais ou feta émiettée
- 1 citron jaune
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins d’aneth frais
- Poivre noir du moulin
- Graines de sésame ou baies roses, facultatif
Préparation
- Détachez délicatement les feuilles d’endives et rincez-les.
- Coupez l’avocat en dés et arrosez-le de jus de citron.
- Garnissez chaque feuille d’endive avec le saumon, l’avocat et le fromage.
- Assaisonnez avec du jus de citron, du poivre et de l’aneth avant de servir.
Toutes vos recettes sont délicieuses et faciles à faire merci beaucoup
Vgustin@hotmail.fr