Crevettes en Sauce Crémeuse à l’Ail et au Citron

Méthode de préparation

1. Préparer les crevettes

• Lavez et séchez soigneusement les crevettes.
• Assaisonnez-les légèrement avec du sel et du poivre pour rehausser leur saveur.

2. Faire revenir les crevettes

• Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
• Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien roses.
• Retirez-les du poêle et mettez-les de côté.

3. Préparer la base aromatique

• Dans le même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et laissez fondre doucement.
• Incorporez l’ail haché et faites revenir environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il libère son parfum sans brûler.
• Ajoutez les lamelles d’oignon rouge et faites revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et translucides.

4. Déglacer avec le vin blanc

• Versez 50 ml de vin blanc sec dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes pour réduire le liquide de moitié, ce qui concentrera les arômes.

5. Ajouter la crème et le citron

• Une fois le vin réduit, incorporez 200 ml de crème liquide entière et 1 cuillère à soupe de jus de citron frais.
• Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour obtenir une sauce légèrement épaissie.

6. Remettre les crevettes

• Réintégrez les crevettes dans la poêle, en les mélangeant délicatement pour qu’elles s’imprègnent de la sauce.
• Ajoutez 1 cuillère à café de persil frais haché, rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre, puis laissez chauffer encore 2 minutes.

7. Servir

• Transférez dans un plat de service ou servez directement dans la poêle pour un effet convivial.
• Décorez avec un peu de persil frais supplémentaire avant de servir.

Conseils de préparation

• Servez avec du riz basmati parfumé, des pâtes fraîches, ou encore une baguette croustillante pour profiter pleinement de la sauce.
• Vous pouvez ajouter une pincée de zeste de citron pour une note encore plus fraîche.
• Pour une touche épicée, intégrez une pincée de piment d’Espelette ou des flocons de piment.

Bon appétit et laissez-vous emporter par ces saveurs ensoleillées ! 🌟