Cordon bleu de courgette
Préparation 👩🍳
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Préparation des courgettes
- Coupez les courgettes en tranches dans le sens de la longueur, avec une épaisseur d’environ 5 mm.
- Vous devriez obtenir 8 tranches.
3. Assemblage des « sandwichs »
- Prenez une tranche de courgette et déposez une tranche de jambon pliée en deux, suivie d’une tranche de fromage.
- Recouvrez avec une deuxième tranche de courgette pour former un « sandwich ».
4. Préparation de la panure
- Dans une première assiette, mettez la farine.
- Dans une deuxième assiette creuse, battez les œufs avec un peu de sel et de poivre.
- Dans une troisième assiette, versez la chapelure.
5. Paner les cordons bleus
- Passez chaque « sandwich » de courgette successivement dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.
- Assurez-vous que chaque cordon bleu soit bien enrobé.
6. Cuisson à la poêle
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites dorer les cordons bleus de courgette de chaque côté pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
7. Cuisson au four
- Transférez ensuite les cordons bleus sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu à l’intérieur.
8. Finition et service
- Servez les cordons bleus bien chauds, garnis de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Astuces et variantes 🌟
- Variante végétarienne : remplacez le jambon par des lamelles de tomates séchées ou des épinards pour une version 100% végétarienne.
- Chapelure aromatisée : ajoutez des herbes séchées ou du parmesan à la chapelure pour encore plus de saveur.
- Fromage : pour une touche plus gourmande, mélangez plusieurs types de fromages ou essayez du bleu pour un goût plus prononcé.
Cordon bleu de courgette
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 2 grosses courgettes
- 4 tranches de jambon
- 8 tranches de fromage (emmental, comté ou mozzarella)
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 50 g de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché pour la garniture
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Coupez les courgettes en tranches dans le sens de la longueur, d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Formez des 'sandwichs' avec une tranche de courgette, une tranche de jambon et une tranche de fromage, puis recouvrez avec une autre tranche de courgette.
- Panez chaque 'sandwich' en le passant dans la farine, les œufs battus, puis la chapelure.
- Faites dorer les cordons bleus dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Servez chaud, garni de persil frais haché.
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