🥧 Clafoutis de Chou-Fleur au Jambon Léger

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔪 1. Préparer le chou-fleur

• Détachez les fleurettes du chou-fleur.
• Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes.
• Égouttez bien et laissez refroidir légèrement.

🥓 2. Préparer la garniture

• Coupez le jambon en petits morceaux.
• Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

🥣 3. Réaliser l’appareil à clafoutis

• Dans un saladier, battez les œufs.
• Ajoutez le lait, la farine et la moutarde. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
• Incorporez le fromage râpé.
• Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.

🥘 4. Montage

• Disposez le chou-fleur et le jambon dans un moule légèrement huilé.
• Versez la préparation par-dessus.
• Ajoutez quelques herbes sur le dessus pour parfumer.

🔥 5. Cuisson

• Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
• Le dessus doit être bien doré et légèrement gonflé.

💡 Astuces & Variantes

🌿 Astuces de chef

• Égouttez bien le chou-fleur pour éviter un clafoutis trop humide.
• Ajoutez une touche de crème (2 cuillères) pour plus d’onctuosité si vous le souhaitez.

🔄 Variantes

• Remplacez le jambon par du saumon fumé ou des lardons.
• Ajoutez des légumes comme des poireaux ou des courgettes.
• Version végétarienne : remplacez le jambon par des champignons sautés.

🍽️ Conseils de dégustation

Servez ce clafoutis chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte croquante pour un repas équilibré. Il est également délicieux le lendemain, réchauffé ou même froid !

✨ Conclusion

Ce clafoutis de chou-fleur au jambon léger est la preuve qu’un plat sain peut être à la fois simple et ultra gourmand. Facile à préparer, économique et adaptable, il deviendra vite un incontournable de votre cuisine du quotidien.

👉 N’hésitez pas à tester cette recette et à la personnaliser selon vos goûts !