1. Préparer la farce aux crevettes
Hachez grossièrement les crevettes. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive, ajoutez l’ail haché puis faites revenir quelques secondes sans le brûler.
Ajoutez les crevettes, le paprika, le sel, le poivre et le jus de citron. Faites cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien parfumées. Incorporez le persil, mélangez, puis laissez refroidir.
2. Façonner les cigares
Coupez les feuilles de brick en deux. Déposez une cuillère de farce sur le bord de chaque demi-feuille. Rabattez les côtés, roulez bien serré en forme de cigare, puis collez l’extrémité avec du jaune d’œuf ou une pâte farine-eau.
3. Cuire les cigares
Faites chauffer l’huile de friture. Plongez les cigares quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Astuces et variantes
Pour une version plus légère, badigeonnez les cigares d’un peu d’huile et faites-les cuire au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
Vous pouvez ajouter du fromage râpé, du piment doux ou une touche de gingembre pour varier les saveurs.
Conseils de dégustation
Servez ces cigares bien chauds avec une sauce au yaourt citronné, une sauce piquante douce ou une salade fraîche.
Conclusion
Ces cigares croustillants aux crevettes et ail sont parfaits pour une entrée raffinée, un apéritif gourmand ou une table de Ramadan savoureuse.
Essayez cette recette et partagez-la avec vos proches !
Catégorie : Entrées & Salades
Meta Description : Cigares croustillants aux crevettes et ail, une entrée dorée, parfumée et facile à préparer pour apéritif ou repas gourmand.
Cigares Croustillants aux Crevettes et Ail
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 300 g de crevettes décortiquées
- 8 feuilles de brick
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 pincée de paprika
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 jaune d’œuf ou un peu de farine mélangée à l’eau pour coller
- Huile de friture
Préparation
- Hachez grossièrement les crevettes et faites revenir l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les crevettes, le paprika, le sel, le poivre et le jus de citron, puis faites cuire 3 à 4 minutes.
- Coupez les feuilles de brick en deux, déposez la farce et roulez en forme de cigare.
- Faites frémir les cigares dans l'huile de friture jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
