Cheesecake Salé à l’Avocat et au Saumon – Frais et Chic pour l’Été

🧑‍🍳 Préparation étape par étape

🔹 Étape 1 : Préparer la base biscuitée

1. Mixez les biscuits salés dans un robot jusqu’à obtention d’une chapelure fine.
2. Incorporez le beurre fondu et mélangez bien.
3. Tapissez le fond d’un moule à charnière (20 cm de diamètre) de ce mélange, en tassant avec le dos d’une cuillère.
4. Réservez au frais pendant 30 minutes pour que la base fige.

🔹 Étape 2 : Préparer la crème fromagère

1. Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec la crème épaisse et le jus de citron jusqu’à une consistance lisse.
2. Assaisonnez de sel, poivre et d’herbes fraîches si désiré.
3. Versez cette préparation sur la base biscuitée bien froide et lissez le dessus.
4. Placez au réfrigérateur au minimum 4 heures, idéalement toute une nuit.

🔹 Étape 3 : Dressage final

1. Juste avant de servir, disposez harmonieusement les lamelles d’avocat et les tranches de saumon fumé sur le dessus du cheesecake.
2. Ajoutez les rondelles de radis, des herbes fraîches et un tour de moulin à poivre pour la touche finale.

💡 Astuces et variantes

• Avocat : Arrosez les lamelles de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
• Végétarien : Remplacez le saumon par des lamelles de courgette marinées ou de la betterave cuite.
• Sans lactose : Utilisez un fromage végétal à tartiner et une crème végétale épaisse.
• Ce cheesecake peut se préparer la veille, ce qui est pratique pour les repas organisés.

🎉 Conclusion gourmande

Ce cheesecake salé à l’avocat et au saumon est un petit bijou de fraîcheur et de raffinement. Facile à préparer, sans cuisson, il séduira à coup sûr vos invités. Parfait pour les amateurs de recettes originales qui changent des entrées traditionnelles !

📣 Vous avez testé cette recette ?

Laissez un commentaire ou partagez votre photo sur les réseaux sociaux avec le hashtag #CheesecakeSaléMaison !