Chaudrée Crémeuse aux Fruits de Mer

Instructions :

Préparation des Ingrédients

1. Émincer l’oignon :

• Épluchez et émincez finement l’oignon.

1. Préparer les pommes de terre :

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.

Cuisson

1. Faire revenir l’oignon :

• Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
• Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.

1. Ajouter les fruits de mer :

• Ajoutez les fruits de mer mélangés dans la casserole et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes.

1. Incorporer la farine :

• Saupoudrez les fruits de mer avec les 2 cuillères à soupe de farine.
• Mélangez bien pour enrober uniformément les fruits de mer de farine.

1. Ajouter le bouillon et les pommes de terre :

• Versez les 500ml de bouillon de poisson dans la casserole.
• Ajoutez les dés de pommes de terre.
• Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

1. Incorporer la crème fraîche :

• Ajoutez les 200ml de crème fraîche à la casserole.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Ajoutez le persil haché.

1. Mijoter pour épaissir :

• Laissez la chaudrée mijoter encore quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe à votre goût.

Service

1. Servir chaud :

• Servez la chaudrée chaude, garnie de persil frais supplémentaire si désiré.
• Accompagnez de pain grillé pour un repas réconfortant et complet.

Conseils de Préparation :

• Variante : Pour une chaudrée encore plus riche, ajoutez des morceaux de poisson blanc comme le cabillaud ou l’aiglefin.
• Astuce : Utilisez des fruits de mer frais pour une saveur optimale, mais des fruits de mer surgelés peuvent également convenir en cas de besoin.
• Suggestion de vin : Un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc accompagnera parfaitement cette chaudrée.