Catégorie : Poissons & fruits de mer
Saumon, thon, cabillaud, moules, crevettes, crabe ou noix de Saint-Jacques : nos recettes de poissons et de fruits de mer, des plats mijotés aux entrées fraîches, avec les temps de cuisson et les gestes pour réussir chaque recette à la maison.
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Courgettes farcies au thon et à la crème (sans cuisson)
Des demi-courgettes fraîches garnies d’un mélange thon-crème onctueux, rehaussé de cornichons, oignon rouge et aneth. Frais, rapide, irrésistible.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 2
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine froide de saumon fumé et concombre à la crème citronnée
Une terrine froide élégante au saumon fumé, concombres croquants et crème citronnée à l’aneth : fraîche, fondante et prête en un rien de temps.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 6
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Française
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Avocat farci à la salade de crevettes et crabe, citron vert et herbes
Un avocat creusé, garni d’une salade crémeuse aux crevettes et au crabe, relevée au citron vert. Frais, gourmand et prêt en un tour de main.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 2
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française (inspiration fusion fraîche)
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Muffins soufflés au saumon fumé, œuf et ciboulette (quiche sans pâte)
Des muffins moelleux façon quiche sans pâte : cœur fondant aux œufs, saumon fumé savoureux, herbes fraîches et surface dorée. Parfaits à l’apéritif ou au brunch.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 6
- Calories
- 280 kcal
- Cuisine
- Française
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Salade de pâtes au thon, tomates et œufs durs (type penne/fusilli)
Pâtes al dente, thon émietté, tomates juteuses et œufs durs : une salade fraîche, crémeuse et pleine de goût. Idéale à préparer à l’avance !
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Cuisine française (inspirée méditerranéenne)
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Coquilles Saint-Jacques poireaux en fondue légère au four (sauce crémeuse)
Des coquilles Saint-Jacques poêlées et dorées, posées sur une fondue de poireaux crémeuse, au four. Moelleux, parfum délicat, prêt sans stress.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
- Calories
- 340 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Marmite de la Mer aux moules, crevettes et rouille (sauce safranée)
Une marmite de la mer généreuse : moules, crevettes et poissons mijotent dans un bouillon safrané, épaissi et relevé par une rouille onctueuse. Délicieux !
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Cuisine provençale (bouillabaisse)
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Sauce citronnée onctueuse au beurre et herbes pour poisson
Une sauce citronnée au beurre, veloutée et brillante, idéale pour accompagner le poisson. Fraîche, gourmande et prête en quelques minutes.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 5 min
- Portions
- 4
- Calories
- 210 kcal
- Cuisine
- Française
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Cabillaud au curry léger, légumes sautés et sauce crémeuse au lait de coco
Un cabillaud fondant enrobé d’une sauce curry légère, parfumée et légèrement onctueuse. Avec courgettes, poivrons et citron vert : un dîner frais, rapide et rassasiant.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Cuisine française aux influences asiatiques (curry)
